栗子好消化嗎

栗子不僅口感清脆， 獨特而且營養成分非常多， 因此許多人都非常喜歡吃栗子， 但是許多人不知道的是栗子是不容易消化的， 食用過多會對人們的消化造成一定的影響， 而且生吃大量的栗子會容易造成脹氣的反應， 也不利於自身的健康， 所以說栗子雖好， 也不能過量食用。

一、栗子營養價值

板栗營養豐富， 維生素C含量比番茄還要高， 更是蘋果的十幾倍。 栗子中的礦物質也很全面， 有鉀、鋅、鐵等， 雖然含量沒有榛子高， 但仍比蘋果等普通水果高得多， 尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。 對腎虛有良好療效， 故又稱“腎之果”。 不過栗子生吃難消化， 就熟食又容易滯氣， 一次吃得太多會傷脾胃， 每天最多吃10個就可以了。

二、栗子好消化嗎

栗子雖為堅果， 營養卻與薯類相似。 板栗屬堅果類， 澱粉含量高， 但沒有其他堅果那樣富含油脂。 幹板栗的碳水化合物達到77％， 與糧谷類中的米、面、豆差不多， 即便是鮮板栗也有40％之多， 接近紅薯的兩倍。 鮮板栗含有植物蛋白質， 少量脂肪和豐富的碳水化合物， 含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質， 每百克板栗含鉀高達442毫克， 屬於高鉀食物。

10個栗子能頂1碗飯，

一次別超六七個。 栗子富含澱粉， 俗話說“10個栗子能頂1碗飯”， 但從營養成分來看， 米飯含量不如板栗豐富。 板栗雖好一次不可吃多， 吃多會漲肚或影響正常三餐。 再加上糖炒栗子時， 滲入少量糖分和油脂， 其熱量更高。 因每天六七個即可， 並需適當減少主食攝入量， 或通過運動消耗掉熱量。

糖炒栗子別買開口的， 不健康也不衛生。 油栗是板栗的一種， 更適合糖炒。 傳統糖炒栗子用的是麥芽糖， 如果用糖精鈉和劣質油炒栗子， 栗子開口部分會粘上“糖汁”， 焦炭、灰塵等雜質， 既不健康又不衛生， 建議最好別買。

生吃易脹氣。 在挑選生栗子時應注意， 自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔， 根部光滑， 頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔， 帶有自然生成的微小凹坑， 剝開後的板栗果肉潔白。 板栗生吃可較好地保留營養素， 但其澱粉含量高， 生吃不好消化或易脹氣。 家常菜中常把它和其他食材一起做， 經典菜有棗燜栗子雞， 板栗紅燒肉等。

幾類人不宜多吃。 如腸胃不好、消化不良、經常便秘的人、糖尿病病人、兒童等更不宜食用。

此外， 上火嚴重的人也要儘量少吃栗子。