老人愛吃豆腐真的好嗎？警惕這5大危害
豆腐是我們日常生活中經常可以吃到的一種豆製品， 豆腐中含有豐富的微量元素、糖類、優質蛋白質等， 其素有“植物肉”之稱。 中醫指出， 豆腐味甘性涼， 可生津潤燥、益氣和中， 具有解硫磺、燒酒之毒等功效。 既然豆腐這麼有營養， 為什麼有人說老人食用豆腐後會有危害？下面小編就詳細介紹下。
老人吃豆腐的危害
1、導致腎功能衰退
在正常情況下， 進入人體內的植物蛋白經過代謝後， 大部分會變成含氮廢物， 由腎臟排出體外。 但是老年人和一些腎病患者的腎功能下降， 要是他們食用過量的豆腐， 會加重腎臟的負擔， 使其出現腎功能衰退， 從而影響他們的身體健康。
2、導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一旦食用過量， 就會使這些蛋白質在人體內積蓄， 引起消化不良， 會使人出現腹脹， 腹瀉等不適的症狀。
3、導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質， 它可以促進人體對碘的排泄。 因此， 人若長期食用豆腐， 很容易引起體內碘的大量流失， 使其罹患碘缺乏病。 當然， 以上的問題並不是宣導老年朋友要遠離豆腐， 適當的吃對老年人健康並不會產生很大影響。
4、引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質。 而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。 因此， 痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
5、引起動脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸進入人體後在酶的作用下會轉化為半胱氨酸。 而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，
豆腐的常見做法
1、家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右， 取出涼一下備用。 將豆腐切成菱形塊， 薄厚適中。 鍋內放油燒至6成熱左右，
2、鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊， 花生油， 生抽， 胡椒粉， 玉米澱粉， 香蔥， 豬肉100克， 鹽， 蠔油， 雞粉， 水。
做法：把豆腐中間挖一小塊出來， 最好挖成半球形， 小心不要把底挖穿。 把豬肉剁碎， 加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。 把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。 在平底鍋內放入花生油， 把釀好的豆腐煎到金黃。 在碗內放入水， 調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。 在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜， 燜到收幹汁， 最後撒上蔥花即可。
3、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分，切成厚度大小一致的塊。雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
3、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分，切成厚度大小一致的塊。雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
