健康食療

你知道那些人不宜吃大蒜

大蒜哪些人不能吃?專家介紹:

大蒜加熱後, 蒜素中的某些有效成分會被破壞, 故大蒜生吃比熟吃好。 但以下患者最好別吃大蒜:

眼病患者:中醫認為, 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。 現代醫學研究發現, 青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病患者若長期大量地食用大蒜, 會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。 因此, 眼病患者應少吃大蒜。

肝炎患者:很多人認為吃大蒜能預防肝炎, 甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜, 這種做法是錯誤的。 首先, 大蒜並不能殺死肝炎病毒;其次,

大蒜中的某些成分會刺激人體胃腸道, 抑制消化液分泌, 會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。 另外, 大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少, 這不利於肝炎患者的康復。

非細菌性腹瀉患者:生吃大蒜可以預防和治療細菌性腹瀉, 不過當患的是非細菌性腹瀉時, 就不宜再生吃大蒜了。 此類患者若生吃大蒜會刺激腸道, 使腸黏膜發生充血和水腫, 從而加重病情。 此外, 服藥期間最好不要吃大蒜。