健康食療

如何解決春季上火問題

降火第一果:草莓

早春第一果, 首推當屬草莓, 尤其是對於肝火旺盛的人來說, 草莓既能養肝, 又是去肝火的高手。 從中醫角度講, 草莓性涼、偏酸甜, 能養肝護肝, 又因紅色入心, 可去心火。

此外草莓是典型的漿果, 維生素C的含量豐富, 有助於人體吸收鐵質, 使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量, 以保持腦細胞的活躍。 在這個春困的季節, 還能幫助提神醒腦。

不過, 草莓性涼, 不要一次吃太多, 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。

降火第一菜:白菜

春天氣躁,

呼吸道系統疾病尤其高發, 很多都是肺熱惹的禍。 降肺火的首推菜, 白菜當屬第一。 別看它是冬天的主打菜, 初春照樣扮演降火清熱的重要角色。

將白菜和百合、再加上點山藥一起炒, 口感很好。 這些都是白色食物, 白色入肺, 因此清肺火、止咳的效果比較好。 大白菜味甘性平, 可除煩解渴、清熱解毒, 對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。

降火第一粥:蕎麥粥

因飲食或作息不規律導致胃火上漲, 可以說是每個季節都易發生的事, 春季也不例外。 而降胃火, 喝清淡的蕎麥粥, 是不錯的應對之道。

蕎麥味苦、性甘, 去火效果特別好。 而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。 因此, 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

做粥時, 最好搭配點其他的食材, 如肉絲、黃瓜等, 能避免蕎麥的粗糙口感。

降火第一肉:鴨肉

肉多而生火多痰, 很多人因此顧忌而不敢多吃肉。 其實, 春季吃肉, 不妨多選鴨肉。 中醫學認為鴨肉性寒, 除可大補虛勞外, 還可消毒熱、利小便, 這是多數溫熱性肉禽類所少見的。

因此, 吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質, 又清涼不上火。 但需要注意的是, 最好不要用整只鴨子燉來吃, 而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。 春筍性涼能去火, 也有升發陽氣的作用。 而且, 和鴨肉一起燉, 還可以去鴨肉的腥味兒。

降火茶療方

1、菊花薄荷茶清肝火

肝火表現為目赤腫痛, 同時伴有頭暈腦漲, 口苦咽幹, 面紅易怒。 中醫辨證為肝火上炎, 治療應以清瀉肝火為主,

用龍膽草、夏枯草、梔子、麥冬等清肝火藥進行治療。 目赤腫痛較重者, 可酌加蒲公英、大青葉等清熱瀉火藥。

茶療方:菊花薄荷茶

原料:菊花10克, 金銀花5克, 薄荷3克。

用法:開水沖泡後飲用。

功效:清肝明目。

2、蓮心茶清心火

心火表現為口舌生瘡, 心胸煩熱, 失眠, 尿黃便結等症狀。 治療以清瀉心火為主, 可選用生地黃、黃連、黃芩、梔子等, 中成藥可選用牛黃清心丸等進行治療。

茶療方:蓮心茶

原料:蓮心5~10克。

用法:開水沖泡後飲用。

功效:清心除煩。

3、銀花玄參飲可以清肺火

肺火表現為咽喉腫痛, 乾咳無痰, 口乾咽燥, 聲音嘶啞等症狀。 治療以宣肺瀉火為主, 可用金銀花、連翹、荊芥、薄荷等, 中成藥可選用銀翹解毒丸等進行治療。

茶療方:銀花玄參飲

原料:金銀花10克, 玄參15克, 桔梗5克, 生甘草5克, 薄荷3克。

用法:將諸藥(薄荷除外)浸泡半小時後, 加水煎煮30分鐘, 加入薄荷, 再煎煮5分鐘, 取藥液服用, 1日3次。

功效:清熱解毒, 利咽消腫。

4、羅漢果茶清胃火

胃火表現為牙齦紅腫疼痛, 口臭, 喜冷飲, 舌紅苔黃等症狀。 治療以清瀉胃火為主, 可選用膨大海、羅漢果、丹皮、生地等, 方劑可選用清胃散、涼膈散等, 中成藥可選用牛黃清胃丸等治療。

茶療方:羅漢果茶

原料:羅漢果2~3枚, 膨大海1枚, 冰糖或蜂蜜適量。

用法:羅漢果去殼加膨大海用開水沖泡, 加入適量冰糖或蜂蜜後飲用。

功效:清胃涼血。