白露養生：重保暖 慎秋凍

目前已進入白露節氣， 白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。 白露以後， 氣溫開始下降， 天氣逐漸轉涼， 地面的水汽結露就開始增多了。 老話講：“春捂秋凍”， 但秋凍並非人人皆宜。 糖尿病患者、哮喘疾病患者、關節炎患者以及老年人、兒童等都不適合秋凍；白露時節的飲食應以健脾潤燥為主。

避免秋凍首先要保護好肚子。 肚臍部位表皮最薄、皮下沒有脂肪組織， 寒氣極易通過肚臍侵入人體， 從而引發急性腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道疾病；避免秋凍還要注意保護好腳， 腳部分佈著人體的六條重要經脈，

中醫有“寒從腳起、熱從頭散”的說法， 腳部著涼， 同樣容易生病。

外出鍛煉要動靜結合。 白露也是一年中難得鍛煉身體的好季節， 養生重點是加強身體鍛煉。 雖然秋天氣候宜人， 比較適合戶外運動， 但白露季節選擇運動項目應因人而異， 量力而行， 做到微微汗出即可， 切忌大汗淋漓。

注意營養養肺潤燥。 白露時節容易發生秋燥， 出現唇幹、鼻幹、咽幹及大便幹結症狀,可適當多吃些富含維生素的食品如：梨， 百合、甘蔗、芋頭、銀耳等；針對入秋後易發的咽幹、咳嗽等症狀， 也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的藥食同源的食品， 如沙參、百合、杏仁、川貝等， 煮粥、煲湯、炒菜等均可， 能有效緩解肺燥。

此外， 很多人認為炎熱的夏季過去了， 秋冬已經到來，

所以剛到秋天， 就大量進補， 卻忽略了季節性的易發病， 所以在進補時， 過敏體質者要少食海鮮、羊肉等， 以防誘發其他疾病。 白露時節的飲食應以健脾潤燥為主， 宜吃性平味甘或甘溫之物， 宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。 因此特意推薦一道“百合蓮子瘦肉粥”， 這道菜非常適宜白露這個節氣食用， 有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的功效， 而且非常簡單。

主要原料：大米、瘦肉、百合、鏈子、紅棗。 首先準備好原材料， 然後將瘦肉洗淨切絲， 再將米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥， 並加入蓮子和紅棗， 待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲， 用勺子攪拌一下繼續煮， 粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘，

最後加少許鹽和味精調味就行了。

製作技巧：瘦肉不要太多， 只需一點提鮮味即可， 蓮子要早一點放， 因為蓮子要多煮一會， 喜歡百合煮久煮爛一點的話就跟瘦肉一起放入鍋內。 （一禾）