過年如何健康飲食 牢記十大飲食原則

過年如何吃得好已經不是什么頭疼的事情了， 但是如何吃得好又吃得健康卻是一件大家常常關注的話題。 新春佳節， 朋友親人歡聚一堂， 大魚大肉、美酒佳肴。 可是這樣的生活卻會給您的健康帶來隱患， 這個“年關”可得留個心。

1、清淡少油膩

過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。 節假日活動量比上班時要少， 人們又常睡個“懶覺”， 幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。 因此最好注意調整一下自己的飲食， 應該比平時更清淡些， 減少脂肪的堆積。

2、蔬菜勝良藥

節日的餐桌菜肴豐盛， 頓頓離不了魚肉葷腥。 然而， 人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。 這時， 少沾些葷腥， 多吃點蔬菜， 便可解除身體危機。 新鮮蔬菜是一種堿性食物， 不僅含有豐富的纖維素， 可解油膩， 維持胃腸正常蠕動， 預防便秘， 而且能中和體內多余的酸性物質，

3、水果不可少

節日飲食雜亂， 更容易使人上火、便秘， 多吃些水果， 既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效， 還能調節改善人體的代謝機能， 預防各種疾病， 增進身體健康。 但要注意的是， 水果與蔬菜的消化時間和過程都不同， 應分開食用， 否則水果中的大量酵素， 會使蔬菜的纖維素腐壞， 無法被腸胃吸收。

4、主食不可忘

春節期間， 人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食， 這是不可取的。 糧食是碳水化合物的主要來源， 它參與脂肪、蛋白質的代謝過程， 使其完全氧化， 減少有毒物的生成， 還為人體提供膳食纖維。 因此在品嘗美味的同時， 應避免無限量地吃菜， 將一部分胃口留給主食。

5、寧可少吃一口

聚餐家宴常常是很豐盛的， 豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了， 造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。 小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”， 大到急性胰腺炎危及生命。 最好的預防方法就是自我節制。

6、飲酒應限量

飲酒應限量， 節假日飲酒也應該遵循這一原則。 過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷， 同時， 飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

7、注意食品衛生

食品的衛生是非常重要的， 這是避免食物中毒的最重要一點。 最好的飯菜是現做現吃， 選擇新鮮的食品原料制作， 馬上食用不放置。 特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅持生熟分開。

8、按時就餐莫貪玩

新年的飲食還要注意的就是按時按點， 不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律， 使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。 每到節假日和節假日剛剛度過， 都有一些人消化不良、身心疲憊， 休假反而休出了毛病。 其中有相當一部分人就是因為飲食不當造成的。

9、小心一些瓜子鹽分多

瓜子是新年的零食之一， 炒醬油瓜子、炒葵花子等， 鹽分較多， 熱量也高，

10、小心保存剩余菜肴

吃不完的食物， 往電冰箱一塞， 最方便不過。 在存放剩菜時， 不要將它置于鋁制的盛器或鍋內， 因為鋁的化學性質非常活躍， 在空氣中容易氧化， 表面生成氧化鋁薄膜。 氧化鋁薄膜不溶于水， 卻能溶解于酸性或堿性溶液中， 鹽也能破壞氧化鋁， 較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中， 會產生化學變化， 生成鋁的化合物， 對身體有不良影響。  

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