營養飲食

肯為男人做這些,你註定受寵一生

想抓住一個男人的心, 首先要抓住他的胃, 而要抓住他的胃, 這些菜你必須會。

一、茄汁蘑菇

原料:蘑菇、番茄醬、白醋、糖、醬油、薄芡汁、雞精

做法:

1、鍋中熱少量油, 加入兩大勺番茄醬, 小火翻炒, 加入白醋 , 糖, 適量水, 一點點醬油, 勾入薄芡汁, 不斷翻炒;

2、倒入炸好的蘑菇, 翻炒均勻, 至湯汁濃稠時加入雞精, 香 油, 出鍋。

貼士:這種做法, 再加點辣豆瓣醬, 就成了魚香味了。

二、涼拌嫩豆腐

原料:豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 蔥花、蒜末

做法:

1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內, 2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻;

2.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎, 香菜末、蔥花、蒜末隨意 。 所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

三、豆角小燉肉

原料:豬後肘肉, 土豆, 豆角

做法:

1、首先給肉上漿, 將肘肉洗淨, 切二釐米見方的塊, 放入盆 中, 加入適量鹽, 雞精, 胡椒粉, 醬油, 五分之一左右的水, 用 手抓勻, 醃制30分鐘後, 加入一個全蛋液, 抓勻後, 繼續醃15分 鐘左右, 加入適量澱粉, 抓勻, 然後加一點油, 抓勻後, 封好保 鮮膜, 放冰箱裡冷藏;

2、土豆切滾刀塊, 豆角洗淨去蒂, 掰成小段;

3、鍋中入稍多油, 燒熱後, 依次加入土豆,

豆角過油後撈出 ;

4、鍋中留底油, 下處理好的肉, 滑散, 斷生後撈出;

5、另起鍋, 加入一點油, 爆香蔥薑蒜, 八角, 加入肉, 料酒 , 翻炒一會後, 加入足量的水, 大火燒開轉小火燉15分鐘左右, 加入土豆和豆角, 繼續燉至熟;

6、調入鹽, 醋, 醬油, 雞精, 香油, 香菜, 出鍋。

四、酸豆角炒肉末

原料:酸豆角250克, 豬肉(肥瘦各半200克), 蒜泥10克, 椒末2克, 熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量;

做法:

1、酸豆角洗淨, 用溫水稍泡片刻, 撈出切成0.5釐米的小段; 豬肉切成肉末待用;

2、炒鍋置旺火上, 先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。 鍋內放豬 油燒熱, 倒入肉末, 加鹽稍炒, 再放入酸豆角合炒, 接著放蒜泥 、幹椒末、醬油拌炒, 加清水50克燜熟, 收幹湯汁, 放味精起鍋 即可;

美食特色:選料豐富, 色澤紅亮。 爽脆滑嫩,

麻辣鹹甜鮮, 香味撲鼻。

五、釀青椒

原料:嫩羊角青椒24只, 豬脊肉100克。 豬肥膘肉25克, 漿蝦 仁50克。 精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、 白糖10只、蛋清1個。 蔥白末5克、姜汁水10克、幹澱粉25克、濕 澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。

做法:

1、選用7釐米長的青椒24只, 用剪刀通開, 去盡子, 椒內撒 幹澱粉;

2、將裡脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥, 加水、蛋清、精鹽、味精 、姜汁水、蔥白末用手抓上勁, 拌以濕澱粉, 再加芝麻油5克攪勻 , 分成24份, 釀入青椒, 抹平;

3、炒鍋置小火燒熱, 下豬油燒室三成熱(約66℃)時, 把青椒 入鍋煎熟, 漠出多氽油, 烹入紹酒, 加醬油、白糖、醋, 轉動炒 鍋, 淋上芝麻油5克, 排齊裝入盤中即可。

美食特色:形狀完整, 略帶甜味, 鹹甜適口。

六、肉末蘿蔔乾

材料:肉末 蘿蔔乾 紅椒 蒜末 幹紫蘇 鹽 醬油

做法:

1.蘿蔔乾用溫水泡軟, 大約一刻鐘就好, 切成丁備用;幹紫蘇 用溫水泡發紅椒切成小丁;

2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋), 隨後 加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿蔔乾, 大約翻炒2-3分 鐘, 中途可以略加水, 最後加醬油、鹽調味,

炒勻即可。