教你酸梅湯四種做法 有益生津止渴除煩

夏季天氣酷熱， 這個時候來杯酸梅湯是再涼爽不過的了， 酸梅湯是炎熱夏季不可多得的保健飲品。 有消食合中， 行氣散淤， 生津止渴， 收斂肺氣， 除煩安神， 常飲確可祛病除疾， 保健強身之功效， 那麼你知道如何製作酸梅湯嗎?下面小編就給大家介紹幾種酸梅湯做法， 有效生津止渴除煩安神， 一起來看看。

酸梅湯的製作方法一

材料：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

做法：

1、把原料放入清水中冼淨。

2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)， 再把洗好的原料放入鍋中， 先用大火燒開再改用小火煮30分鐘， 往鍋中加入適量冰糖。

3、蓋上鍋蓋， 待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。

4、您還可以再加入一小把幹桂花， 讓濃郁的桂花香氣溶入， 可口的桂花酸梅湯就做好了。

酸梅湯的製作方法二

材料：烏梅、山楂、甘草， 比例大概就是3：2：1、冰糖。

做法：

1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

2、煮開後將火開為小火熬制40分鐘左右。

3、聞聞味熬制出來沒有， 再品嘗一下味道是否合適， 如果合適就可以等涼後飲用了， 如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

4、放入材料後一定要煮開一次水， 再調小火熬制。

5、之前不要放下冰糖， 等最後味道出來後再放冰糖調整味道。

酸梅湯的製作方法三

材料：烏梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖適量。

做法：

1、在盆中加入一大勺清水， 把烏梅， 山楂， 還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

2、在砂鍋中加入1000克的清水， 再把泡好的烏梅， 山楂和甘草一起放入砂鍋中， 然後用大火燒開。

3、燒開之後， 再改用小火煮30分鐘。

4、接下來往鍋中加入適量冰糖， 然後再蓋上鍋蓋， 煮10分鐘左右的時間， 等開鍋以後， 用小勺攪拌幾下， 就可以盛入小碗裡了。

5、最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻， 可口的酸梅湯就做好了。

酸梅湯的製作方法四

材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1、烏梅， 玫瑰果， 山楂幹放水龍頭下沖淨浮灰。

2、沖好後放入鍋內加水， 大火燒開， 轉中小火煮20分鐘， 放入冰糖關火。

3、晾涼撈出材料， 放入水壺冰鎮。

5、喝的時候可以放兩塊冰塊， 腸胃不好的就不要冰鎮了， 也不要放冰塊當天喝完即可。

從營養成分上來說， 酸梅中的有機酸含量非常豐富， 如檸檬酸、蘋果酸等。

其中， 有一種特殊的枸櫞酸， 它能有效地抑制乳酸， 並驅除使血管老化的有害物質。 身體內乳酸含量過高， 是導致人疲勞的重要原因。 因此， 當夏日疲憊時， 喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用， 讓肌肉和血管組織恢復活力。 另外， 這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌， 不僅生津止渴， 出外遊玩時也能避免暈車， 或者在喝酒過多後， 起到醒酒的作用。

從中醫上來講， 肝火旺的人更宜多吃酸梅。 它不但能平降肝火， 還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。 另外， 酸梅還是天然的潤喉藥， 可以溫和滋潤咽喉發炎的部位， 緩解疼痛。

日常生活中， 可以根據口味不同， 在家自製不同風味的酸梅湯。 例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，

加白糖適量， 煮點紅棗酸梅湯， 可起到解渴健脾的作用。 或者用綠豆100克、酸梅50克， 加白糖煮成綠豆酸梅湯， 能夠清熱解暑、生津止咳。

但是， 兒童最好少吃酸梅類食品。 因為他們的胃黏膜結構薄弱， 抵抗不了酸性物質的持續侵蝕， 時間久了， 容易引發胃和十二指腸潰瘍。

煮好的酸梅湯涼涼， 放進冰箱裡， 做為家庭常備的飲料， 無色素無添加， 天然健康。 下班後喝杯自己煮的酸梅湯， 一天的疲勞都掃除一空。