幹優魚的做法大全

幹魷魚在市面上很常見， 而且烹飪過程也很簡單， 很多人喜歡吃魷魚， 是因為由於當中有特殊的海鮮味道， 而且可以滿足我們的口感。 但是我們在製作由於的時候需要注意一些特殊技巧， 因為魷魚由於本身腥味比較重， 如果處理不當可能會導致味道口感下降。 那麼， 幹魷魚的做法是怎樣的？

一、幹魷魚的營養價值、吃幹魷魚的好處

幹魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 對骨骼發育和造血十分有益， 可預防貧血。 魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可預緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為， 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血。

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

二、幹魷魚的選購方法

外觀鑒別

良質魷魚幹——形體完整、均勻， 呈扁平薄塊狀， 肉腕無殘缺， 肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。

次質魷魚幹——形體基本完整、均勻， 呈扁平薄塊狀， 肉腕允許有殘缺， 肉體潔淨但有損傷， 肉質稍鬆軟、較薄。

劣質魷魚幹——形體不完整、有斷頭， 肉腕殘缺， 肉體損傷甚至掉頭斷腕， 肉體鬆軟而瘦薄， 表面乾枯。

色澤鑒別

良質魷魚幹——呈黃白色或粉紅色， 半透明， 體表略有白霜。

次質魷魚幹——呈肉紅色或粉紅色， 半透明， 白霜略厚。

劣質魷魚幹——色深暗， 白霜過厚， 不透明， 背部呈黑紅色或暗灰色