四角粽子的做法和包法有哪些?

四角粽子是粽子做法的一種， 其做法和包法都很簡單， 將粽葉清洗乾淨， 煮半小時左右撈出， 把糯米、紅棗、豆類等洗乾淨浸泡3小時左右， 如果想吃肉粽子的話， 準備好適量的五花肉切塊， 用醬油等浸泡一晚上， 開始包。

一、四角粽子的做法步驟

1. 粽葉和馬蓮洗淨， 放入鍋內煮， 水開後五分鐘關火， 放入涼水中浸泡備用。

2. 江米用水泡兩個小時以上， 用手撚江米碎裂， 即為泡好。 用兩片大小差不多的粽葉做成漏斗形。

3. 裝入泡好的江米、喜歡的紅棗和各種豆類。 裝好後， 再用手舀一點水， 讓江米變實。

4. 用虎口、拇指和食指做成三角形， 托住粽葉和江米。

5. 把多餘的葉子壓向虎口， 掐住。 就可以形成一個三角形平面。

6. 用馬蓮把包好的粽子系緊。

7. 把包好的粽子裝入鍋內， 加水沒過粽子即可。 大火煮兩個小時， 如果煮的過程中， 鍋內的水變少， 可以繼續添水， 保證水沒過粽子。

8. 煮好後， 把粽子撈出， 放入冷水中保存， 粽子會更有嚼勁。

二、不同粽子不同養生功效

1、紅棗糯米粽子

端午節粽子的經典傳統搭配是紅棗糯米粽子， 之所以經久不衰， 是因為夏日脾胃虛寒， 糯米治胃虛， 紅棗有健脾益胃的功效， 健脾養胃的紅棗加上溫補脾胃的糯米， 功力倍增， 能夠強力對抗脾胃虛寒。

2、蓮子糯米粽子

蓮子糯米粽子有安心挑神的功效， 如今過於焦慮失眠的人群越來越多， 你可每晚一頓蓮子糯米粥， 端午更宜吃蓮子糯米粽子。 蓮子可以養神安眠， 對睡不安穩的人很對症。 此外， 脾胃不好的人更容易焦慮， 焦慮會加劇失眠多夢。 用蓮子安神， 糯米養胃， 雙管齊下， 睡得才安穩。

3、黑豆糯米粽

黑豆糯米粽， 有好的美容功效， 黑豆性甘平， 入腎經， 在臨床研究中有改善黃體功能和促排卵的神奇功效。 因為黑豆和糯米都不易煮爛， 可以選擇用高壓鍋燉黑豆糯米粽。 黑豆中含有豐富的雌激素， 可將雌激素保持在高水準狀態， 也就不擔心皮膚枯萎了。