麻醬拌茄子有什麼美容功效

原料： 鮮茄子400克， 蒜末20克， 芝麻油20克， 醬油20克， 生薑3克， 老陳醋10克， 白糖10克， 味精2克， 麻醬25克。

制法：

1、將茄子洗淨， 摘去蒂把， 切成3釐米左右的角塊。

2、蒜放在砧板上， 柏松切碎， 生薑切末。

3、炒鍋放旺火上， 倒入芝麻油燒熱， 下入薑末爆香， 再倒入茄子塊幹煙後， 調入醬油、白糖、香醋、蒜末燒熱， 加麻醬、味精拌勻裝盤即成。

特點： 醬、油香， 蒜味辣， 醋酸， 糖甜， 匯成鮮、香、酸、辣、甜諸味， 適合各種情況的人食用。

提示： 此菜也可先將茄子蒸熟， 將蒜、油、醬、糖、味精製成調味品， 澆在茄子上蘸食。

功效： 此菜補腎， 潤五臟， 潤燥滑腸， 有烏髮作用。 《本草備要》記載，

茄子中除含有一般蔬菜所共有的營養成分外， 還含有豐富的維生素P， 是其他蔬菜所不及的。 維生素P能增強人體細胞的粘著力， 防治小血管出血， 對動脈硬化、高血壓有治療作用。 此菜是烏髮的食品， 有少白頭或中老年人應多吃此菜。