新鮮桂圓可以泡酒嗎，有什麼做法

桂圓的營養價值非常高， 富含豐富的蛋白質、維生素， 常吃可以增加食欲、預防氣血不足和失眠健忘， 比較適合中老年人。 桂圓的吃法也有很多種， 有人用來生吃， 有的用來煮粥， 還可以熬湯， 也有人用桂圓來泡酒， 尤其是新鮮的桂圓， 泡出來的酒香甜可口， 常飲可以益氣補血、抑菌護心、抗癌， 是一款不錯的養生酒。

新鮮桂圓泡酒不用去核。 用新鮮桂圓泡酒是不用去核， 將新鮮龍眼去殼， 直接泡酒就可以了。 如果你想去核的話也是可以的， 這個去核不去核都不會影響桂圓酒泡出來的品質， 完全因個人愛好來看。

益氣補血

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等， 含鐵量也較高， 可在提高熱能、補充營養的同時， 又能促進血紅蛋白再生以補血。 實驗研究發現， 桂圓肉除對全身有補益作用外， 對腦細胞特別有益， 能增強記憶， 消除疲勞。

安神定志

桂圓含有大量的鐵、鉀等元素， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)， 可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 甚至精神失常等。

降脂護心

桂圓肉可降血脂， 增加冠狀動脈血流量。 對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

抗菌抑癌

動物實驗表明， 桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上， 對癌細胞有一定的抑制作用。 臨床給癌症患者口服桂圓粗制浸膏， 症狀改善90%， 延長壽命效果約80%。 此外， 桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。