健康食譜

春季五款保健養生食譜 清熱除煩增強體能

進入春季, 萬物復蘇, 陽氣生髮, 若在飲食上不注意, 就會出現口腔潰瘍、咽喉腫痛等情況。 如果想避免這種情況, 飲食上就要少吃辛辣的食物, 下面小編給大家介紹幾款初春養生食譜, 讓你在這個春天滋補一下!

初春養生食譜一:胡蘿蔔燉牛肉

材料;牛肉250克, 胡蘿蔔120克, 適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

做法;先將牛肉焯水, 撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油, 開鍋後放入牛肉, 1小時後加胡蘿蔔, 燉大約半小時, 在出鍋前放適量鹽和味精。

功效:可以消除疲勞, 增強體能。

初春養生食譜二:蝦仁韭菜

材料:韭菜250克, 雞蛋1個, 蝦仁30克, 食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做 法:將蝦仁洗淨, 用水發漲, 20分鐘左右後撈出淋幹水分;韭菜摘洗乾淨, 切3釐米長段;將雞蛋打破盛入碗內, 攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊, 把蝦仁倒入 拌勻。 將炒鍋燒熱倒入植物油, 直至油熱後下蝦仁翻炒,

蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒, 待韭菜炒熟, 放食鹽、淋麻油, 攪拌均勻就可以起鍋了。

功效:可以補腎陽、固腎氣、通乳汁。

初春養生食譜三:羊肉胡蘿蔔湯

材料:草果3克, 豌豆50克, 香菜10克, 山藥100克, 羊肉(瘦)280克, 胡蘿蔔150克, 蔥白10克, 薑4克, 黃酒10克, 胡椒1克, 鹽4克, 醋15克。

做 法:先將精羊肉洗淨,

去筋膜, 並切成小塊。 再將豌豆洗淨, 胡蘿蔔切除根, 葉及尾尖, 洗淨, 切成細絲;山藥去皮刮淨, 切成小薄片。 香菜摘去根和老葉, 洗淨; 生薑洗淨切片;蔥洗淨, 切段;草果仁裝入小紗布袋口內紮口。 接著, 將羊肉塊用沸水焯一下, 以去血水和異味, 放入鍋內。 在鍋內, 加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、 薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉, 適量清水, 用旺火煮沸, 撇去浮沫。 然後, 轉用小火燉至羊肉酥爛, 撈去蔥、薑、草果仁布袋, 加入豌豆煮沸。 最後, 加鹽、香 菜、醋進行調味, 就可以食用。

初春養生食譜四:珍珠三鮮湯

材料:番茄1個, 雞蛋清1個, 雞肉脯50克, 豌豆50克, 牛奶25克, 澱粉25克, 料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做 法:先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,

攪成雞泥。 將番茄洗淨、開水滾燙去皮, 切成小丁;豌 豆洗淨。 接著, 將炒鍋放在大火上倒入高湯, 放鹽、料酒燒開後, 加入豌豆、番茄丁, 等再次燒開後改小火, 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子, 下入 鍋內, 再把火開大待湯煮沸, 入水澱粉, 燒開後將味精、麻油入鍋就可以了。

功效:溫中益氣, 補精填髓, 清熱除煩。

初春養生食譜五:枸杞粥

材料:枸杞子30克, 粳米100克。

做法:先將粳米熬成粥, 起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內, 再煮幾分鐘就可以了。

適宜人群:適用於肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

食物禁忌:枸杞粥質潤, 脾虛泄瀉者不宜用。