五款秋季養生食譜 有效保健抵抗疾病

我們已經迎來了立秋節氣， 秋天也離我們越來越近了， 現在正處于夏秋交際的時節， 早晚溫差大， 也是疾病的高發期， 所以這個時節我們要注意養生， 調整飲食， 那么關于秋季的一些養生的食譜你了解嗎?接下來小編來為大家推薦幾款秋季養生食譜， 有效預防疾病。

清蒸鱸魚

此菜清淡， 味道鮮且美， 主要適用于脾胃虛弱和食少泄瀉的體質者。

材料：鱸魚一條約1斤， 姜3~4片， 調味料為鹽及米酒各少許。

做法：鱸魚去內臟、洗凈， 用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。 姜帶皮洗凈， 切片或切成姜絲， 鋪于魚上， 放入電飯鍋蒸即可。

潤膚止癢粥

主要適應于因肝腎不足引起的皮膚干燥和大便干燥等疾病。

材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。

做法：將炙首烏、黃精放入紗布袋內。 鍋內加1 杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥， 待涼后加入蜂蜜調味后即可食用。

滋陰銀耳羹

適應癥：適于疲倦少氣， 干咳少痰， 口干舌燥， 煩熱多汗， 大便干結等癥狀。

材料：沙參和新鮮的山藥適量， 玉竹與麥冬各5錢， 紅豆、白木耳15克(干品)和等比例的冰糖。

做法：先將山藥洗凈， 切塊， 白木耳泡軟。 將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中， 加適量水熬煮約1小時， 湯汁備用。 將紅豆放入鍋內， 加水浸泡1小時， 開大火煮滾， 轉為小火， 煮10分鐘后， 熄火燜約1小時。 藥湯開大火， 加入紅豆、山藥及白木耳， 煮滾后轉為小火， 熄火后燜約30分鐘。

甜醋蓮藕片

原料：蓮藕360g， 紅、白蘿卜各120g， 紅甜椒少許， 冰糖2茶匙， 白醋3湯匙。 做法：蓮藕切薄片、汆燙后備用;紅、白蘿卜切3公分細長條狀， 用鹽腌拌至軟化;取出蓮藕薄片滴干水分和紅、白蘿卜一起用調味料拌勻、腌制約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。

點評：130卡路里， 蛋白質3g， 脂肪0g， 糖類30g。

五色益氣蔬菜卷

原料：高麗菜150g， 蘆筍60g， 紅蘿卜60g， 馬鈴薯120g， 木耳60g， 蛋3個， 鹽、糖適量。

做法：高麗菜洗凈、剝成片狀、熱水燙軟備用;紅蘿卜、馬鈴薯洗凈去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗凈切長條狀， 汆燙一下備用;起油鍋煎蛋后切長條狀備用;用高麗菜將材料包入并卷成蔬菜卷、切段、擺盤。

點評：110卡路里， 蛋白質5g， 脂肪8g， 糖類6g。