番茄酸辣湯的做法

在當下物質生活急速發展的情況下， 人們的飲食發生了明顯的變化。 人們的養生意識提高了很多。 各種養生食譜都迎合著大眾需要而出現了， 這就是時代的進步。 湯作為一種食物， 在養生界中佔有很高的地位， 並且享有很好的聲譽。 一碗好燙勝過喝一碗藥， 既可以改善病症的症狀， 又具有養生效果。

番茄酸辣湯， 作為一種湯品， 將番茄的養生價值淋漓發揮的同時， 也讓這道菜的口味上大大迎合了人們的食欲。 那麼， 番茄酸辣湯怎麼做呢?

材料

番茄2個， 雞蛋2個， 青椒若干(最好是那種小的， 才能出辣味的)， 蔥， 姜， 白醋， 泡菜水， 芡粉(紅薯粉)， 鹽， 雞精

步驟做法

先將油燒熱， 將姜切成末(塊)， 青椒切碎， 放入鍋裡炒味， 然後把切好的番茄丟進去一起炒， 炒出番茄汁後加水再煮。

再把雞蛋打散備用。 從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來，

鍋裡水開後， 把泡菜芡粉水倒進鍋裡。 然後就是往鍋裡打蛋花。 不用擔心， 然後的步驟放鹽， 雞精。 沒有泡菜水就多放點白醋。 最後起鍋， 裝盤~撒點蔥花。 最後起盤。

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據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄酸辣湯， 絕對是一道提神開胃的好菜。 當你或家人食欲不振的時候， 不妨做一道番茄酸辣湯來犒勞自己和家人。