營養飲食

西紅柿酸辣湯的做法

在當下物質生活急速發展的情況下, 人們的飲食發生了明顯的變化。 人們的養生意識提高了很多。 各種養生食譜都迎合著大眾需要而出現了, 這就是時代的進步。 湯作為一種食物, 在養生界中占有很高的地位, 并且享有很好的聲譽。 一碗好燙勝過喝一碗藥, 既可以改善病癥的癥狀, 又具有養生效果。

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西紅柿酸辣湯, 作為一種湯品, 將西紅柿的養生價值淋漓發揮的同時, 也讓這道菜的口味上大大迎合了人們的食欲。 那么, 西紅柿酸辣湯怎么做呢?

材料

西紅柿2個, 雞蛋2個, 青椒若干(最好是那種小的, 才能出辣味的), 蔥, 姜, 白醋, 泡菜水, 芡粉(紅薯粉), 鹽, 雞精

步驟做法

先將油燒熱, 將姜切成末(塊), 青椒切碎, 放入鍋里炒味, 然后把切好的番茄丟進去一起炒, 炒出番茄汁后加水再煮。

再把雞蛋打散備用。 從泡菜缸里舀小半碗泡菜水出來,

再加一些芡粉在泡菜水里, 如果打不散就加點水打散。

鍋里水開后, 把泡菜芡粉水倒進鍋里。 然后就是往鍋里打蛋花。 不用擔心, 然后的步驟放鹽, 雞精。 沒有泡菜水就多放點白醋。 最后起鍋, 裝盤~撒點蔥花。 最后起盤。

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據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄, 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”, 有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類, 番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素, 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

西紅柿酸辣湯, 絕對是一道提神開胃的好菜。 當你或家人食欲不振的時候, 不妨做一道西紅柿酸辣湯來犒勞自己和家人。

西紅柿的酸甜口, 配合以辣椒的辣味, 絕對讓人的味蕾有著不一般的感受。