發質變差可能因為缺營養

有位女士向我抱怨：現在我怎么掉頭發這么多呢？原本我頭發又黑又密， 現在不僅少了一半兒， 質量還特別差， 沒光澤， 特別脆， 容易斷。

頭發的粗細、多少、彎直、顏色等性狀， 有很大程度的遺傳性。 不過， 如果和平常相比， 頭發的狀態突然發生了明顯的不正常變化， 頭發的脫落量比日常平均值明顯增加， 那通常是健康狀態下降的表現。 人們都知道， 精神壓力和情緒刺激會引起脫發， 嚴重情況下甚至會大量脫發而導致局部頭皮光禿的情況。 另一方面， 營養不良也會引起脫發。 比如說， 在明顯缺乏蛋白質的情況下，

頭發不僅生長緩慢， 還容易脫落， 而且發質變差， 頭發變細、發脆、枯干、顏色變淺。 這是因為， 頭發的本質是角蛋白， 它就是一種蛋白質；頭發黑色素的形成， 還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。 而制造黑色素和角蛋白的過程中， 又需要多種B族維生素和微量元素的幫助， 這些營養都來自于食物。

其實， 在節食減肥的女士當中， 這種營養不良性的脫發屢見不鮮。 正常情況下， 成年女性每天吃相當于250克大米的主食， 就能得到約18克蛋白質。 如果用水果替代， 其中的蛋白質就非常少了。 再不吃魚肉類和堅果， 這樣一天中的蛋白質也就吃到身體需要量的一半， 遠遠達不到每日需要的數量。

除蛋白質外， 節食狀態下的B族維生素和微量元素也是嚴重供應不足狀態，

特別是主要來自于雜糧和肉類的維生素B1。 肉類和堅果是微量元素的好來源， 比如鐵、鋅、錳、鋅等， 如果它們不足， 頭發的質量也會受到影響。 所謂吃黑芝麻補頭發的說法， 其實正因為黑芝麻所含的微量元素比較豐富。 但黑芝麻也含有大量草酸和植酸， 吸收率遠低于肉類。 如果能雙管齊下， 吃黑芝麻的同時也吃肉類， 效果會好得多。 因此， 當發質變差時， 要反思一下自己的飲食。