茄子是好東西，但它的這兩種家常做法，嚴重可能致癌，很多人都愛吃
茄子很多人都非常熟悉， 茄子的烹飪方法有很多， 不同的烹飪手法做出來的茄子味道都各有千秋， 喲一種吃法叫， 地三鮮， 很多讀者朋友在餐館吃飯都有過這樣的點菜經歷。 茄子是好東西， 但它的這兩種家常做法， 嚴重可能致癌， 很多人都愛吃。
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。 這道菜首先需要往鍋內放油， 燒熱， 把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起， 瀝油。 但需要注意的是， 土豆雖然是個健康的素菜， 但經反復高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。
油燜茄子不易消化， 常吃會引起消化不良， 以及飽食後出現胸口飽脹， 甚至噁心、嘔吐、腹瀉， 食欲不振等。 常吃油炸食品的人， 由於缺乏維生素和水分， 容易上火、便秘。
其實最大危害還不在於做這兩道菜的步驟， 而在於炒這幾道菜的油， 對身體危害極大。 地三鮮、幹煸豆角和油燜茄子這三道“假素菜”。 “為啥稱它們是‘假素菜’呢？因為它們都需要過油，
