蜂蜜的保存方法，真的需要放冰箱嗎
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。 中國大部分地區均有生產。 蜂蜜是一種天然食品， 味道甜蜜， 所含的單糖， 不需要經消化就可以被人體吸收， 對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用， 因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜的養生保健功效越來越多的被人們關注和認識,但為了最大限度的保持蜂蜜的營養功效,正確的儲存方法也是很有必要的。 今天簡單介紹一下蜂蜜保存的注意事項。
1、密封保存
一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝， 吃一點就倒出來一點， 然後蓋上蓋子封存， 這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施， 空氣和細菌都容易進入。 更多精彩， 請關注百蜜園農家蜂產品， 所以在選擇蜂蜜的時候， 可以選擇小罐裝的， 幾天就能吃完， 或者買小袋裝的， 一次吃一袋。 如果不幸你買的是大罐裝， 沒關係， 買一卷保鮮膜， 每次吃完先蓋上蓋子， 然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
2、注意容器的容量
長時間存放的蜂蜜會產生氣體， 使瓶內的氣壓增大， 如果保存蜂蜜的瓶子密封很好， 那麼氣壓可以不斷積累無法釋放， 這樣的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。 為了避免這樣的情況， 你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，
3、容器的材質
蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液,呈弱酸性。 在貯存過程中,儘量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會和蜂蜜發生化學反應造成污染。 因此,家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑膠瓶等非金屬容器。
4、是否可以放到冰箱
蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶， 這是一個物理變化， 不是化學變化， 所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化， 就好像是水結成冰以後化學式還是H2O。 至於有些人反應結晶以後的蜂蜜口感較差，
5、冷水保存
還有一個保存食物的方法就是冷水保存， 用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來， 封口要嚴實， 不能漏水。 再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，
還有一點就是每次喝蜂蜜前， 洗乾淨的蜂蜜勺子要擦乾， 不能沾到生水了。
