花菜肉片的做法都有哪些

花菜肉片是一道比較常見的家常菜， 但是很多人卻做不出想要的味道， 之所以這樣， 就是因為大家在平時的時候沒有按照正確的方法製作， 才會影響了口感， 下面要給大家介紹的是兩種不同的菜花肉片做法， 一種是加了番茄的， 而一種是單純的口感做法。

做法1

材料

香花菜（土薄荷）， 肉300克， 薑， 鹽， 油， 雞精， 料酒， 生粉

做法

1.香花菜半飯盒洗乾淨晾乾水備用 肉切片加入少許油、鹽、雞精、料酒、生粉混合攪拌均勻醃半個小時 薑切片（2-3片）。

2.適量水加薑煮開後， 加入香花菜和肉片煮1-2分鐘出味加入適量鹽調味即可。

做法2

材料

豬肩膀肉， 花菜， 番茄1個， 大蒜3瓣， 小紅尖椒半根， 鹽， 黑胡椒， 生抽， 糖， 料酒， 生粉

做法

1、豬肉切片， 用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉醃制十分鐘以上。

2、花菜切小塊， 番茄切瓣， 大蒜切片。

3、起油鍋， 放入大蒜、紅尖椒炒出香味， 放入肉片， 在鍋中打散。

4、待肉片顏色變白即盛出稍後備用（炒時間長了肉會變老， 缺少滑嫩口感）

5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下， 容易炒熟）

6、花菜快熟時放入肉片， 加鹽， 翻炒片刻後盛出。