健康食療

阿膠糕 補血養顏這樣做

阿膠糕的做法

原料:阿膠250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黃酒250g

做法:

1、在乾淨的搪瓷鍋內, 倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠, 因人而異), 加入黃酒, 文火煎煮, 去除腥 味, 待阿膠全部烊化並起泡沫時, 加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻, 不停地攪動拌勻, 防止粘著鍋底。

2、大約半小時後, 觀察到紅棗顏色變成紫黑, 而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態, 此時, 阿膠糕已經熬成。

3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜, 把熬成的阿膠糕倒入其中, 用力擠壓。

4、冷卻後(必須冷卻凝固), 切成各種形狀的糕, 便是阿膠糕。

阿膠糕的典故

1、貴妃美容膏

組方:阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖, 黃酒。

典故:古代四大美人裡面, 楊貴妃的皮膚最好。 唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關于楊貴妃的皮膚, 說“春寒賜浴華清池, 溫泉水滑洗凝脂”, 凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。 而以素有“補血聖藥”之稱的阿膠製成的阿膠膏[1], 是大美人私藏美容秘方的其中之一。 現在市場上熱銷的恒壽堂芝麻核桃阿膠糕就是根據此方以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖和紹興黃酒製成。

2、胡桃阿膠膏

組方:阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖, 黃酒。

典故:胡桃阿膠膏食用, 民間並不罕見。 大戶人家的千金, 在近代往往當作尋常食品。 這個風氣的形成, 與慈禧太后有很大關係。 慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏,

在當時的朝野引起極大關注。 因為老佛爺雖然年邁, 但肌膚細膩, 不現垂老之色, 其中奧妙, 在當時民間曾流傳西太后服用珍珠粉, 所以面如童顏。 這個傳言實是訛誤, 《清宮敘聞》記載道, “西太后愛食胡桃阿膠膏, 故老年皮膚滑膩”。

阿膠糕的作用

長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果, 頭髮烏黑, 有光澤, 有彈性, 面部無斑, 皺紋少, 而且補血效果好, 可以減緩衰老。 阿膠功能主治:補氣養血.用於氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食欲不振及貧血, 這些都是女人普遍的症狀。

阿膠與人參、鹿茸並列稱為“中藥三寶”, 與絲綢茶葉, 瓷器並稱“中國四大國禮”, 長久以來多用於婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等症。

男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨,

阿膠對於男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好, 還能改善神經衰弱、頭暈、失眠多夢等症狀。 故歷代中醫用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。

孩子吃阿膠糕同樣不錯, 因為補血效果好, 利於孩子的生長發育, 還能促進腦發育, 讓孩子更聰明。 此外, 治小兒哮喘也有特效。

總結:看到了阿膠糕的圖片, 小編覺得口水都要落下來了, 而且阿膠糕的做法的整個操作過程也是很簡便的, 所以大家一定要試試哦!