紅參的食用方法

人參是周所周知的一種對人們對身體有著大補作用的物種， 由于其極其珍貴， 因此有相當一部分人對人參只有耳聞而沒有品嘗的份兒， 人參的家族是十分龐大的， 紅參就是人參家族中的一員， 由于每一種參類功能各不相同， 因此， 紅參的作用也是在人參家族中有著獨特的作用與功效。

其實， 紅參最著名的功效稱呼就是補氣大王， 除此之外， 紅參跟所有人參家族中的參類一樣， 對人體有著延年益壽、強壯身體的功效， 因此， 本文就為大家介紹一下關于紅參的食用方法。

紅參是人參的熟制品， 除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外， 其藥性更溫， 具有火大、勁足、功效強的特點， 更長于大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。 從保健強身角度來說， 紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品， 凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現，

都可選用紅參進補。

紅參的日常用法很多， 可以切片在嘴里含一會兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服， 也可煎湯、燉用。 其中含嚼是最簡單的服用方法， 將紅參切成薄片， 取2—3片(3克左右)含于口中片刻， 待口中唾液豐富之時細嚼咽下。 或可泡茶飲用， 即將紅參切成薄片， 取2—3克放在碗內或杯中， 加開水沖泡， 悶蓋5分鐘后即可服用， 反復幾次后將參片嚼服咽下。 研末使用時， 將參磨成細粉， 每天吞服， 該法紅參用量較少， 具體可視個人體質而定， 一般每次1—1.5克即可。

燉紅參最好隔水燉， 燉前以濕布包裹， 待參條回軟后， 切成薄片， 取3—5克， 放入瓷碗中， 加水半碗， 隔水燉30分鐘即可服用， 服湯后的人參片可再燉兩次飲服，

為了避免浪費， 最后帶湯連渣一起吃下。 應注意參汁燉好后， 不要急于揭開蓋， 應待其自然降溫， 稍涼時服。 紅參食用時常常伴有一定的苦味， 若求口感較好， 可將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉， 既滋補強身， 又可消除苦味， 但參應后放， 時間不宜過久， 一般不要超過2小時。

但是， “身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。 很多人一有不適， 就認為是營養不足， 身體虛了， 而事實上相當一部分人存在營養過剩的情況， 尤其城市居民， 不適宜亂吃補品， 特別是紅參這樣大補之品。 因紅參偏溫， 有牙齦紅腫、口干咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人， 也不宜使用紅參。

還要注意的是， 紅參的溫性常會使人體陽熱的砝碼加重，

所以服用期間可能出現類似“上火”的癥狀， 但只要及時停服， 以上癥狀就能消失。 如體質虛弱， 需長時間服用紅參者， 為防止副作用的產生， 可以采取服用7天， 停服2天的間歇用法。

以上就是關于紅參的作用功效及食用方法的詳細介紹， 需要提醒食用紅參的人群的是， 紅參由于就有溫性而容易使服用者體內出現陽熱癥狀的加劇， 從而會被誤認為出現上火的類似情況， 如果發現這種情況， 大家不必驚慌， 只要對紅參的服用停止， 上述癥狀就會消除。