吃牛蒡削皮嗎

很多人都聽說過養生素菜湯， 其中有一道材料叫做牛蒡， 聽到牛蒡就不知道是什麼了， 相信很多人都認為牛蒡是牛身上的東西。 有的人經過查詢之後才知道牛蒡並不是牛身上的東西， 牛蒡到底是什麼東西呢， 牛蒡一種特別常見而且功效顯著的植物。 中醫稱他為東陽人參， 很多用它入藥， 在日本尤其普遍， 很多人都把它當作每天都吃的蔬菜其中一， 吃這種東西用削皮麼， 我們來瞭解一下吃牛蒡削皮嗎?

1、作為中藥的牛蒡是不用去皮的， 藥店裡賣的牛蒡一般是幹的牛蒡根是帶皮的， 而作為家庭烹飪一般是採用兩種方式：一種是用刮皮刀把牛蒡皮掛掉， 第二種用鋼絲耐磨球刷掉表面的一層黑色物質即去皮了。

2、家庭做菜一般分涼拌牛蒡絲、炒牛蒡絲、蒸牛蒡、燉牛蒡湯等。 要注意的是牛蒡去皮後要放到鹽水或者醋水裡泡一泡， 就不會發黑了，

3、要去皮,用削皮器削成一條條小條， 用鹽水泡一泡， 以防發黑， 加點肉絲炒就可以啦， 還可以用來煲湯。 可以用小刀或者削皮器去皮， 要削深一點， 你可以切開一半， 就會看到皮跟肉的的分別， 要是煲湯就可以不去皮， 不過就要洗乾淨一點。

以上就是吃牛蒡削皮嗎詳細的說明和介紹， 吃牛蒡要去皮的， 不然外面特別的硬， 一點都不好吃， 用牛蒡做湯的時候， 就可以不用去皮。 但是一定要乾淨一點。 牛蒡可以當作中藥， 這個時候就可以不去皮食用， 牛蒡的去皮方法很簡單， 去削土豆皮的就可以了去掉牛蒡的皮了。