營養飲食

荷蘭豆和豌豆的區別是什麼

有部分朋友對荷蘭豆和豌豆的分辨會存有一定的誤區, 其實兩種食材是都是豌豆, 不過品種不一樣而已。 荷蘭豆和豌豆可能對有些朋友來說就是一樣的, 其實不然, 除了外表存在一定的差別外, 還有使用部位和功效也會存在一些差異的。 並且豌豆可以生吃, 而荷蘭豆是不可以的, 要想區分這兩種食材, 就要多加學習一下了。

外形區別:
豌豆的皮相對會厚一些, 並且豆粒看起來會更厚實和飽滿, 而荷蘭豆的皮是很薄的, 只要輕輕的一撕就可以扯開, 並且荷蘭豆的豆粒是比較小的。
食用區別:
我們是食用荷蘭豆的時候, 一般是以它的莢未主要食用部位, 並且口感非常爽脆和清甜, 可以和很多食材進行搭配。 豌豆的話是不食用莢的, 只食用它的豆粒, 可以用豆粒來做很多美食, 比如肉沫豌豆、豌豆糕、水煮豌豆等等。
功效區別:
豌豆和其他蔬菜會存在一些營養上的區別,
就是它含有的赤黴素和植物凝素對人體是有著抗菌消炎的作用的, 並且促進人體的新陳代謝。 而荷蘭豆中含有的膳食纖維是較為豐富的, 可以對人體起到預防便秘的效果。
兩者雖然會有一點點的相似, 但是只要大家多學習一些關於它們的知識, 還是可以很好的進行辨別的。 荷蘭豆和豌豆莢都有自己相克的食材, 所以大家在食用的時候, 一定要瞭解才搭配其他食材, 避免食用後產生不適的情況。