玉米豬蹄湯應該怎麼做才好？

利用豬蹄和玉米來搭配煮湯， 味道是非常美味的， 因為豬蹄本身會有一些肥膩的口感， 但是搭配上了玉米之後， 就會有中和的一個情況， 吃起來就會更加的爽。 玉米豬蹄湯的味道相對是比較甜的， 因為玉米煮湯的過程中會把其含有的澱粉分泌出來， 而豬蹄中又含有大量的骨膠原蛋白。

玉米豬蹄湯的做法

材料：豬蹄一個， 嫩玉米一個。

製作：豬蹄洗淨， 在上面打上花刀。 玉米切成寸段待用。 豬蹄在開水中焯一下撈出， 重新換新水， 放入豬蹄、玉米段和兩片薑， 大火煮20分鐘， 撇去末， 改小火燉一個小時後， 加鹽即可。 撈出豬蹄。

喝湯時加點兒香菜、味精。

提示：吃豬蹄時調點兒醋、醬油、蒜汁， 粘著吃。 這叫一菜兩吃

食用禁忌

若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。

晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄， 以免增加血黏度。

由於豬蹄含脂肪量高， 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。

由於豬蹄中的膽固醇含量較高， 因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病， 膽囊炎， 膽結石， 動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。

去毛技巧

1.豬毛多， 可用松香， 將松香先燒溶趁著熱， 潑在豬毛上， 待松香涼了，

2.洗淨豬蹄， 用開水煮到皮發脹， 然後取出用指鉗將毛拔除， 省力省時。