健康食譜

胃不好怎麼辦 專家推薦養胃食譜

1.瓜鯇魚尾湯

用料:番木瓜1個, 鯇魚尾100克。

制法:木瓜削皮切塊, 鯇魚尾入油鑊煎片刻, 加木瓜及生薑片少許, 放適量水, 共煮1小時左右。

功用:滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶, 有助於食物的消化吸收, 對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。 番木瓜的脂肪酶, 可分解脂肪

成脂肪酸, 有利於對食物中的脂肪消化吸收。 木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌, 對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

2.淮山蜂蜜煎

用料:淮山30克, 雞內金9克, 蜂蜜15克。

制法:淮山、雞內金水煎取汁, 調入蜂蜜, 攪勻。 日1劑, 分兩次溫服。

功用:健脾消食。 用於脾胃虛弱, 運化不健之食積不化、食欲不振等。

食物功效:淮山能健脾補肺, 固腎益精。 用於消化不良, 小兒厭食症。 淮山所含消化酶, 能促進蛋白質和澱粉的分解, 故有增進食欲的作用。

蜂蜜能補中益氣, 潤腸通便, 對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

3.桑椹三明治

用料:切片麵包若干(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。

制法:1、將桑椹罐頭打開, 舀出3~4粒桑椹粒放在麵包上。 2、再舀幾勺桑椹汁, 均勻地澆在麵包片上, 將麵包片對折即可。

功效:不僅養胃, 還具有明目、清肝及健腦的作用。

4.紫菜南瓜湯

用料:老南瓜100克, 紫菜10克, 蝦皮20克, 雞蛋1枚, 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

制法:先將紫菜水泡, 洗淨, 雞蛋打人碗內攪勻, 蝦皮用黃酒浸泡, 南瓜去皮、瓤, 洗淨切塊;再將鍋放火上, 倒人豬油, 燒熱後, 放人醬油熗鍋, 加適量的清水, 投人蝦皮、南瓜塊, 煮約30分鐘, 再把紫菜投入, 10分鐘後, 將攪好的蛋液倒人鍋中, 加人佐料調勻即成。

功效:不僅養胃,

還可以護肝補腎。

5.山藥百合大棗粥

用料:山藥90克, 百合40克, 大棗15枚、薏苡仁30克制法:將山藥90克, 百合40克, 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。

功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃, 諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。

6.蘿蔔羊肉湯

用料:羊腩肉750克, 白蘿蔔500克。 香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。

制法:將羊肉洗淨, 切成粗絲, 白蘿蔔洗淨切成絲;坐鍋點火倒入底油, 放入薑片煸炒出香味後倒入開水, 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味, 水燒開後先放入羊肉煮熟, 再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後, 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效:此湯補中益氣, 溫胃散寒。

7.貝母兔

用料:川貝母15克, 兔肉250克, 蔥、花椒、料酒、鹽適量。

製作:將兔肉洗淨, 切小塊, 川貝母揀去雜質洗淨。 將兔肉、川貝母、薑、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中, 大火燒開後移至小火上燉熟, 起鍋時調好味, 兔肉放盤中, 川貝母圍在兔肉周圍。 食肉喝湯。 川貝母味苦, 可不食用。

功效:有潤肺止咳、化痰散結之功,

可用于肺陰虧虛、虛火內盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎等。