飲食技巧：吃晚餐有哪些禁忌
很多人在潛意識裡覺得吃晚餐就是吃大餐， 到了晚餐時間就放開肚皮的吃， 不管什麼食物都往嘴巴裡吃， 其實吃晚餐也要謹慎， 飲食養生保健吃晚餐也是有很多的禁忌的， 很多人吃晚餐的時候都吃上一頓剩下來的飯菜， 特別是老年人害怕浪費覺得可惜， 所以寧願吃剩下來的飯菜也不吃新鮮的， 晚餐吃剩飯菜的飲食方式很不健康， 很容易引發疾病， 而且大家在吃晚餐的時候最好不要吃土豆， 容易引起脹氣晚上失眠。
晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費， 晚上總吃剩飯剩菜。 統計發現， 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病， 都與不健康的飲食習慣有關， 比如暴飲暴食、食用變質食物等。
特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後， 也可能導致細菌感染， 進一步誘發胰腺病變。
晚餐吃產氣食物
晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物， 如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等，
晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐後吃點甜品， 但于康告訴記者， 過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。 另一方面， 晚餐後活動少， 甜品中的糖分很難在身體中分解， 進而會轉換成脂肪， 容易造成肥胖， 長此以往也有引發心血管疾病的可能。
晚餐“生冷黏硬”
生冷， 一般指未經過烹飪處理的， 比較涼的食物， 比如西瓜、香瓜、生番茄等生冷瓜果， 或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬， 則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物， 以及幹煸、乾炸、水分很少的幹硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化，
晚餐過量飲酒
有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠， 也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒， 但無論哪種情況， 都應該儘量杜絕。
睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體記憶體積， 毒害身體， 損傷視網膜， 降低抵抗力， 並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。
因此， 儘量保證睡前4~6小時內不飲酒， 晚上的應酬能少則少。 如果不得已， 睡前喝了酒， 最好再喝點綠茶解酒， 或喝點溫牛奶保護胃黏膜。
很多人吃晚餐還有飯後吃水果的習慣， 在飯後大家吃水果要注意避開生冷的水果， 同時還要注意避開黏硬的食物， 吃飯之後吃生冷的水果和黏硬的食物很容易引起消化不良，
