連米具有什麼功效和作用？

連米又稱為皂角米， 另外還有多種稱呼， 比如可以稱之為雪蓮子， 或者稱之為皂角精等等， 其實都是指皂莢的果實， 這種果實的營養非常豐富， 比如含有大量的碳水化合物， 尤其含有豐富的膳食纖維， 所以對健康有很多好處， 比如可以清肝明目， 對女性來說， 連米還是美容養顏的佳品。

第一、皂角米的功效與作用：

具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。 放水加熱膨脹， 膠質半透明， 香糯潤口， 是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。 潤燥通便， 祛風消腫。 治大便爆結， 腸風下血， 下痢裡急後重， 疝氣， 瘰鬁， 腫毒， 瘡癬。

1、《本草圖經》：核中白肉， 入治肺藥。 又炮核取中黃心， 嚼餌之， 治膈痰吞酸。

2、《綱目》：治風熱大腸虛秘， 瘰鬁、腫毒、瘡癬。

3、《本草崇原》：治疝氣並睾丸腫痛。

4、《醫林纂要》：殺疳蟲。

5、《本草求原》：疏風熱， 去麻痹。

第二、皂角米的食用方法

1、煮粥：取適量皂角仁， 淘淨， 溫水中浸泡2---3小時後， 再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥， 加糖即可食用。

2、清燉：按每人5g皂角仁， 淘淨， 溫水浸泡2---3小時， 連汁一起盛入盤中， 在鍋裡燉熟， 然後加兌2---3倍冷開水， 再加糖、蜂蜜食用。

3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁， 淘淨， 直截與雞肉或排骨煮熟， 加食用鹽食用， 可使產婦乳汁暢通。

4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟， 加食鹽即可食用， 可清肝明目。

5、可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁， 淘淨， 放入八磅保溫壺裡， 注入剛燒開的開水， 6小時後， 即可加糖食用。

皂角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。 皂角米富含植物膠質， 植物膠質是一種寶貴的營養成分， 對於容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用；對於糖尿病人， 可以幫助控制餐後血糖上升速度， 避免血糖像坐過山車一樣快速升降；對於超重、肥胖的人， 有利於抑制脂肪過度吸收， 幫助獲取苗條身材。

第三、什麼人不適合吃皂角米

沒有不適人群。

老少皆宜， 特別適合糖尿病患者、孕婦食用。

知識拓展：

1、營養成分豐富， 營養素種類較多， 屬高能量、高碳水化合物、低蛋白， 低脂肪食物。

2、具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。

3、老少皆宜， 特別適合糖尿病患者食用。 皂角米在市面上通常是以幹品出售。