苦菜茶的做法

苦菜， 作為一種野生植物不但具有一定的食用價值， 而且也有很大的藥用價值， 尤其是在治療膽囊炎和腸胃炎等疾病上， 具有非常不錯的效果， 這主要是因為苦菜本身具有抗菌消炎的作用。 一般人們食用苦菜， 都是將其蒸著吃或者是涼調， 其實苦菜還可以用來泡茶的， 就是所謂的苦菜茶。

苦菜茶一般都是採用的紫花苦菜製作而成的， 因為紫花苦菜採摘時間不同， 會影響到它的藥用價值， 所以一般用來做苦菜茶的紫花苦菜都是早春時節採摘的。 具體苦菜茶的做法如下：

苦菜茶即紫花苦菜通過採摘， 揉撚， 晾曬而製成的幹品， 為一年生菊科植物的全草或根。 苦菜有很多種， 其中以紫花苦菜對人最為有利， 一般早春採收， 洗淨， 鮮用或曬乾。 因開紫花而得名， 其生長在溝邊、山坡， 呈散狀集中分佈， 採摘時機不同， 其藥效不同， 適時採挖才能保證藥效。

做法

1、 把紫花苦菜分成八小等份， 取出其中一份， 其餘晾乾備用;

2、 把取出的紫花苦菜洗一遍（一遍即可）,放入鍋（一般鍋即可）， 加水約1000毫升;

3、 煮開後多煮5分鐘左右， 然後去渣， 剩餘紫花苦菜湯置入冰箱保存；

4、 每次50-100毫升， 每天三次， 先把紅糖放入杯內， 把燒好的紫花苦菜湯 倒入杯中充分攪拌， 待溫時喝下， 紅糖（最好是百貨店裡散裝深顏色的普通紅糖）， 紅糖加兩三勺。

5、飯後30分鐘服用。

學會了苦菜茶的做法， 如果說您感覺您需要的話， 不妨自己嘗試著做一下， 其實苦菜茶的作用是比較多的， 比如說預防貧血和防治癌症， 尤其是在夏天的時候， 經常飲用苦菜茶可以起到消暑解渴的作用， 是很多朋友用來解暑的不二之選。