夏季早餐喝豆漿好還是牛奶好?

豆漿VS牛奶

做早餐各有優劣

早餐喝豆漿好還是牛奶好?曾晶表示， 兩者各有優劣。 “客觀地說， 與牛奶相比， 豆漿的蛋白質、鈣的含量較低，

而豆漿出自黃豆， 其蛋白質品質幾乎與動物蛋白一樣好， 同時含鐵、維生素B1、泛酸、纖維素， 而且不含膽固醇和飽和脂肪酸。 ”

曾晶介紹， 黃豆的脂肪屬不飽和脂肪， 對於貧血病人的調養比牛奶作用要強， 以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白， 可以使人的抗病能力增強。 此外， 大豆血糖指數為15%， 而牛奶為30%， 這對肥胖者和血糖高的人來說， 選擇豆漿更安全。

除此之外， 牛奶裡含有乳糖， 全世界約三分之二的人對乳糖不耐受， 在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，