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自製醃泡菜的方法

相信大家對於泡菜肯定不會陌生吧, 泡菜不但非常好吃而且還有很好的養生保健功效, 泡菜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素, 經常吃泡菜是可以起到調節腸胃, 降低血壓以及預防糖尿病等作用, 很多朋友都希望能夠在家裡自製出泡菜來, 下文我們就給大家介紹一下自製醃泡菜的方法。

原料:白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲

薑兩三片, 糖醋適量, 主要看你用的蘿蔔的大小, 糖醋的比例差不多是2:1, 再加兩三勺水, 稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽

做法:

1紅蘿蔔(白)切片, 如果要當天吃, 就少切點, 否則蘿蔔放著就不好吃了;

2把切好的蘿蔔片放在一個盆裡, 撒上鹽, 醃大約二十分鐘, 切的越溥, 醃的時間越短;期間要翻動幾次;

3醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡, 姜也一同放在瓶子裡,

塞緊;

4用一個小鍋把水, 糖, 醋混合, 開煮, 邊煮邊攪拌, 使糖完全融化, 這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜, 煮開之後, 趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡, 糖醋汁要沒過蘿蔔條, 晾涼之後蓋上瓶蓋, 在室溫放置一天, 就可以吃了, 吃不完的放冰箱。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是泡菜, 我們知道泡菜不但好吃而且還有很好的養生保健功效, 經常吃泡茶是可以有效預防高血壓和糖尿病, 上文為我們詳細介紹了自製醃泡菜的方法。