健康食療

怎麼用橘子皮祛病方法

橘皮是一味中藥, 叫“陳皮”, 性溫, 味辛, 有理氣化痰等功效, 製成各種各樣的美味佳餚, 不光可以增加食欲, 還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。

眼下正是橘子上市的時節。 橘子因其外皮金黃鮮豔美觀, 果肉酸甜可口, 受到人們的喜愛。 而人們吃完橘子後, 大多把皮扔掉了, 實在可惜。 製成各種各樣的美味佳餚, 不光可以增加食欲, 還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。 下面幾種做法大家不妨一試。

橘皮粥:在熬大米粥時, 在水燒滾前, 放入幾小塊乾淨的橘子皮, 等粥煮熟後, 不僅芳香可口而且開胃,

對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人, 能夠起到飲食治療的作用。

橘皮茶:把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊, 用時可以單獨用開水沖泡, 也可以和茶葉一起飲, 不僅味道清香, 而且有開胃、通氣、提神的功效。

橘皮酒:把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中, 大約20天之後就可以飲用。 橘皮酒有清肺化痰的功效。 如果浸泡時間稍長, 酒味更佳。

橘皮菜:吃過橘子後, 把新鮮的橘皮收集起來, 清洗乾淨, 在清水中浸泡兩天, 然後切成細絲, 再用白糖醃20天, 就成了非常可口的下酒菜, 不僅吃起來甜香爽口, 而且還有解酒的作用。

五香橘皮:把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜, 除去蒂、頭和黴爛的部分, 擠幹後放在開水鍋裡煮沸30~40分鐘, 然後擠去水分瀝幹,

再切成1釐米見方的小塊, 按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘, 撈出後, 趁濕撒上一層甘草粉, 每500克用甘草粉15克左右, 曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香橘皮了。 這種橘皮口味綿長, 還有藥療的作用。