常見疾病

預防腸癌多吃膳食纖維少吃動物脂肪

少吃肥肉和魷魚 魔芋果蔬保健康

平均每分鐘就有753個中國人患上消化道腫瘤, 每秒鐘13個!”近日, 在中國抗癌協會主辦的“‘規範治療•傳播健康’2010世界癌症宣傳日•消化道腫瘤專題媒體見面會”上, 中國抗癌協會秘書長張廣超呼籲, 防治消化道腫瘤已經迫在眉睫, 其中, 大腸癌更是需要加強防禦的重災區。

我國近年來大腸癌發病率上升趨勢十分明顯, 上升速度超過了國際平均水準, 達到了3.9%。 “目前, 中國年均新發結直腸癌病例已達到了13萬。 ”上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院朱正綱教授說, 50歲以後是大腸癌的高發年齡,

青年人患大腸癌的比例也在不斷攀升。 不久前, 江蘇省人民醫院還接收了一位年僅14歲的結腸癌小病人。

北京大學腫瘤醫院副主任醫師趙軍認為, 動物脂肪和膽固醇等攝入過多, 膳食纖維明顯缺乏是誘發腸癌的主因。 天津市腫瘤醫院結直腸腫瘤科主任柳建中教授說:“許多致癌物都是脂溶性的, 因此, 從飲食中攝入的動物脂肪越多, 溶解和吸收致癌物質的危險性就越大;另外高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌, 後者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害。 長此以往, 可能誘發大腸癌。 ”

除了飲食, 大腸癌也受到疾病和遺傳因素的影響。 比如家中父母有多發性息肉的, 就應予以高度重視;本身肥胖, 有炎症(結腸慢性炎症)、息肉以及膽囊結石等病的人,

也應對大腸癌提高警惕。

今年“世界癌症日”時, 世界衛生組織最新的防癌果蔬推薦量, 為每天食用2份水果5份蔬菜, 可以大大降低腸癌風險。 柳建中建議, 應多吃富含膳食纖維的食物:魔芋、大豆及其製品、藻類等, 注意補充新鮮蔬菜和水果。

少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物, 如油、肥肉、動物內臟、魷魚、墨魚、雞蛋黃, 以及棕櫚油和椰子油等。 植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20—30克左右(約合2—3湯匙);

在烹調過程中, 避免將動物性食品和植物油過度加熱(包括烹調溫度過高及加熱時間過長)。 每日保持適量的體育運動;保持正常的體重。