中醫疾病

哪些小零嘴可預防癌症

中醫指出, 一些零食能抗癌。

1.黑巧克力。 最新研究發現, 巧克力竟能餓死癌細胞。 更有許多研究證實, 巧克力有多種抗氧化物, 黑巧克力的抗氧化活性, 是紅酒的3倍。 其多酚含量更是綠茶的4倍。 怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力, 而且愈黑愈好。 牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2.其中的異黃酮可以預防乳癌。 研究證實, 毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。 水煮毛豆鮮嫩甜美, 而且沒有經過可怕的加工過程。 怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢, 水煮即可。 新鮮毛豆約可保存三天, 冷凍毛豆則可保存數月。

3.開心果。 美國癌症研究協會發表的研究發現, 開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。 其中大量的白藜蘆醇, 含量僅次於紅酒, 能抗癌與預防心血管疾病。 其中的植物固醇還能保護心血管健康。 怎麼選?選擇無調味開心果, 並且一天不要超過一把。

4.幹棗。 幹棗富含膳食纖維, 對預防大腸癌尤其有利。 但最令人期待的是, 它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等, 可以保護身體不受自由基傷害。 最近也有研究發現, 幹棗可以改變身體雌激素的代謝, 因此可能預防乳癌。 怎麼選?幹棗本身甜度高, 應選擇天然不加糖和人工色素的。 糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

5.全麥餅乾。 全麥不只是膳食纖維高,

具飽腹感, 更是穀維素、木酚素的最佳來源, 這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症, 如乳癌、前列腺癌的發生。 怎麼選?要看營養標示。 雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣, 其實都與全麥無關, 營養成分的前三項是全麥麵粉的, 才是全麥餅乾。

6.蔓越莓幹。 大量研究已經證實, 蔓越莓能治癒泌尿道感染。 美國康乃爾大學研究發現, 蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。 發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現, 蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。

知道了一些零食能抗癌, 建議您選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓幹。 尤其要避免添加了高果葡糖漿的, 否則可能會傷肝腎。