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芹菜燒豆腐

豆腐具有高蛋白, 低脂肪, 降血壓, 降血脂, 降膽固醇的功效;而芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益, 並有輔助治療作用。

今天小編就教大家一道芹菜燒豆腐的做法。

原料:

芹菜100克、豆腐250克

做法:

1、將芹菜擇洗乾淨, 去根、葉, 下沸水鍋中焯一下, 撈出, 切成小段(長約1釐米), 盛入碗中備用。

2、將豆腐漂洗乾淨, 切成1釐米見方的小塊, 待用。

3、炒鍋置火上, 加植物油, 中火燒至六成熱, 加蔥花、生薑末煸炒出香, 放入豆腐塊, 邊煎邊散開, 加清湯適量, 煨煮5分鐘後。

4、加芹菜小段, 改用小火繼續煨煮15分鐘, 加精鹽、味精、五香粉, 拌勻, 用濕澱粉勾薄芡, 淋入麻油即成。

芹菜燒豆腐具有寬中益氣、清熱降壓、降血糖的功效, 它適用于糖尿病患者。