紅薯和地瓜的區別有哪些呢

2019-04-03

紅薯是一種農作物，在生活中非常的流行，而且幾乎各地都有種植。而地瓜也是一種農作物，在不少地區人們將地瓜和紅薯混合稱呼，造成了不少的麻煩，其實紅薯和地瓜嚴格意義上來說是不同的，需要一定的區分才行，下面就來看看紅薯和地瓜的區別有哪些呢？希望大家能了解一下吧。

紅薯和地瓜是完全不一樣的。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。

紅薯和地瓜的區別

1、先從外觀來認知一下地瓜，地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色，并且有一股中藥的清香味道。地瓜屬于豆科藤本植物。再來從外觀上認識一下紅薯，大多數人對紅薯比較熟悉，就不必多講了，值得一提的是紅薯為旋花科，

而這與地瓜的科屬并不相同，所以紅薯與地瓜并不是同一種植物。

2、外觀上搞清楚，來看看它們里面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個地瓜的皮很容易，并且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到里面是白的。紅薯需要削皮，削皮切開口會發現，

里面呈現的是橘紅色、白色或黃色。

3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中;紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。

4、區分地瓜與紅薯的不同，那么就具體的食用方法原創一道菜吧，

也好更深入了解地瓜與紅薯的區別。首先地瓜紅薯都切成塊兒，然后分別開水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，紅薯則需要焯熟，然后裝盤。