秋季養生乾咳便秘用點麥冬

夏秋之交， 正是人體最為敏感的時期， 中藥調理是此時養生調理的一個重要方法， 調理脾胃側重於清熱、利濕、健脾， 以使體內的濕熱之邪從小便排出， 促進脾胃功能的恢復。 不過提醒， 養生進補一定要對症， 不能亂補， 在服用中藥前最好找中醫辨明體質。

麥冬味甘、微苦、性微寒， 歸心、肺、胃經。 有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 常用於肺燥乾咳， 虛癆咳嗽， 津傷口渴， 心煩失眠， 腸燥便秘。 麥冬不僅可治病， 還可用來做藥膳， 但由於麥冬性微寒， 不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群， 亦不可過量服用。

1.麥冬蒸嫩鴨

【材料】麥冬25克， 嫩鴨1只， 料酒10克， 鹽5克， 醬油10克， 味精3克， 胡椒粉3克， 薑5克， 蔥10克。

【制法】將麥冬用清水洗淨， 浸泡24小時， 取出錘扁， 除去內梗， 子鴨宰殺後， 去毛樁， 內臟及爪；薑切粒， 蔥切花。 將麥冬放入鴨腹內， 置武火大氣蒸籠內， 蒸55分鐘即成。

【功效】滋陰清熱，

2.山藥麥冬燉燕窩

【材料】鮮山藥150克， 麥冬20克， 燕窩5克， 雞湯750毫升。

【制法】將山藥去皮， 切成丁狀， 麥冬去內梗， 洗淨；燕窩用45℃溫水浸泡， 去燕毛， 洗淨。 將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內，

【功效】補脾胃， 滋陰潤肺， 有降低血糖的功效。

玉竹和麥冬是好搭檔

玉竹味甘、微寒、性平， 歸肺、胃經， 有養陰潤燥、生津止渴的功效。 適合於肺胃陰傷， 燥熱咳嗽， 咽幹口渴， 胃脘隱痛， 大便燥結等症。 同時還適合乾咳但少痰， 或者口燥咽幹的症狀。

需要注意的是， 脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。 同時玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配使用， “老廣”最愛煲的“清補涼湯”裡這幾位藥材就是標配。

玉竹銀耳湯

【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。

【制法】玉竹洗淨、切片， 銀耳泡發後擇淨， 加清水適量同燉至銀耳熟後， 加冰糖即可。

【功效】滋陰清熱。 適用于胃陰不足所致的口幹、口渴、胃脘隱痛， 大便燥結等症狀。