貧血的食療

缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等原因皆能造成貧血。 對於貧血患者的食療一般要給與富於營養和高熱量、高蛋白、多維生素、含豐富無機鹽和飲食， 以助於恢復造血功能。

一些食物本身就具有生血、補血的功效：

1、黑豆：我國古時向來認為吃豆有益， 多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑， 其實黑豆也可以生血。 黑豆的吃法隨各人喜好， 如果是在產後， 建議用黑豆煮烏骨雞。

2、麵筋：這是種民間食品。 一般的素食館、滷味攤都有供應， 麵筋的鐵質含量相當豐富。 而補血必須先補鐵。

3、菠菜：這是最常見的蔬菜。

4、龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉。 龍眼肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克， 在水果中也屬含鐵量相當豐富的， 此外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。 補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。 龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。 但桂圓肉屬於溫熱食物， 對於孕婦、兒童不適合。

5、胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C， 同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素， 胡蘿蔔素對補血極有益， 用胡蘿蔔煮湯.

6、紫葡萄乾

紫葡萄是很好的補血水果。 將葡萄曬製成幹後， 每100克含鐵量在9.1毫克。 而且葡萄在曬制過程中， 最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉)，

7、黑棗

幹棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗， 它們每100克含鐵量在3.7　￣3.9毫克之間， 也算是補血食物中的佳品， 幹棗中還含有豐富的維生素C， 維生素C是促進鐵離子吸收的重要因數， 讓機體對鐵的吸收事半功倍。 但幹棗含有豐富的膳食纖維， 不利消化， 所以每日不宜多食， 而且最好是煲湯、煮粥食用。

8、桑葚幹

桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的， 每100克含鐵42.5毫克， 無愧於水果中“補血果”的稱號。 一般建議將桑葚幹煮粥吃， 每日食用一碗桑葚粥不但可以補血， 還可以美容， 但孕婦慎用。