包子蒸多長時間能熟呢？

其實無論是南北方的朋友們， 都是非常喜歡吃包子的， 有些朋友也喜歡動手去自己製作， 這樣也可以做自己喜歡吃的口味， 也可以感受其中的樂趣。 一般蒸包子的時間是十七分鐘左右， 如果裡面是肉餡的話， 是需要二十分鐘的， 因為肉要蒸熟一點才更加健康。

一、蒸包子蒸多長時間呢

包子生坯包好後就要上籠蒸了， 在此要掌握好蒸包子要多長時間。 生坯逐個放入籠屜中後， 每個包子之間要留有約2指寬的空隙。 籠屜放入鍋中， 鍋底加適量清水， 加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。

二、家常包子的做法

1、南瓜肉包子

食材：

自製包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、澱粉10克、植物油50克、小蘇打適量。

做法：

(1)南瓜去皮去瓢、洗淨， 擦成絲狀， 再切成碎丁狀， 加食鹽適量攪拌均勻， 放置20-30分鐘後， 用潔淨紗布包起， 擠去水分後備用。

(2)蔥去除黃葉和根， 洗淨、瀝幹， 切成碎丁狀備用。

(3)瘦肉洗淨瀝幹， 切成約0.5釐米大小的方丁狀， 放入大碗中， 加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽， 充分攪拌， 加入植物油50克， 混合均勻， 醃1-2小時， 備用。

(4)將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中， 充分攪拌， 即成包子肉餡兒。

(5)包子皮中包入適量地肉餡， 用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋， 包頂留指頭大小的口， 即成包子生坯。

(6)將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可。

2、牛肉包子

食材：

自製包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、澱粉10克、老面50克、食鹽適量。

做法：

牛肉包子的做法與家常南瓜肉包子的做法只在調餡這一步有差別， 像包包子的方法、蒸包子要多長時間等都是一樣的， 所以這裡就只介紹牛肉包子的調餡兒方法了。

(1)蔥洗淨、瀝幹， 切成碎丁狀;姜刮去外皮， 切成碎末狀備用。 牛肉洗淨、瀝幹， 切碎剁細成泥狀備用。

(2)調餡：取大盤一隻， 將牛肉碎泥放入盤中， 加入醬油80克;薑末10克;食鹽適量， 味精、黃酒各少許， 攪拌調勻， 使食鹽溶化後， 逐步加入共250克水， 邊倒邊攪， 呈稀糊狀時， 加入10克澱粉攪拌均勻， 再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克， 反復攪拌均勻， 即成餡心。