春分吃什麼養生 推薦四款食譜清熱解毒
春分吃什麼養生?春分是春季的一個節氣， 由於春分節氣平分了晝夜、寒暑， 大家在保健養生時應當根據自己的實際情況， 選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食， 禁忌偏熱、偏寒、以適應天人合一的自然規律。 那麼春分養生吃什麼呢?下面就來瞭解一下春分養生的四大食譜。
木瓜帶魚
原料：帶魚300克， 木瓜250克。
做法
1.將帶魚切成5釐米長的段， 用少許鹽抹一下。 木瓜去皮切成條狀;
2.油八成熱時， 放入魚塊煎至兩面金黃撈出;放入蔥花、薑爆一下， 放入魚塊， 木瓜放在魚塊上面， 加少許水， 蓋上鍋蓋待木瓜熟爛時澆上蜂蜜、香油即可。
營養功效：帶魚具有補血養肝， 中和開胃的作用， 帶魚鱗可以增強記憶力， 並有保健美容的作用。 木瓜含有多種維生素、礦物質， 有助蛋白質的吸收， 有防止腦血栓和明顯的抗癌作用。 蜂蜜的主要成分為果糖及葡萄糖， 具清熱、潤燥、止痛及解毒之效。
提示：由於帶魚肥嫩少刺， 易於消化吸收， 是老人、兒童、孕婦和病人的理想食品。
核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁100克， 韭菜300克。
做法
1.將韭菜切成3釐米的段， 待用;
2.油熱， 放入核桃仁炒至金黃色， 有香味時撈出， 改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後， 加鹽，
營養及功效：韭菜含豐富的維生素C， 能防止便秘， 潤腸通便， 對癌症患者有益。 核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等， 可降低膽固醇， 健胃、補血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。
提示
1.此菜有補腎壯陽功效， 炒韭菜時間過長會使維生素B1遭到破壞;
2.韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之說， 春天食用最適宜。 吃多了不易消化， 可引起腹部不適和腹瀉。
鵪鶉肉片
原料：熟鵪鶉肉100克， 熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。
做法
1.鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下撈出待用;
2.油熱， 放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油， 炒勻後加適量水燒開加入胡椒粉即可。
營養及功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質， 脂肪少， 能補脾益氣、健筋骨， 對營養不良、貧血、高血壓等有功效， 也是治療多種疾病的良藥。
提示：鵪鶉肉， 嫩香而不膩， 一向被列為野禽上品， 有“動物人參”一說。
榨菜肘子湯
原料：榨菜25克， 肘子肉300克， 香菜適量。
做法：將肘子放入適量清水中， 加入薑片燒開後， 撇去上面的浮物用小火燜至熟爛時， 加入榨菜絲、精鹽， 燒開加香菜即可。
營養及功效：肘子肉有豐富的膠質蛋白， 具有滋陰、腎氣、潤燥、解熱毒之功效。 姜營養成分豐富， 有和胃、抗衰老的作用。
提示：將肘子在開水中燙後撈出， 泡在涼水中， 可去除肘子上的汙毛。
