花蛤炒多久合適呢

對於花蛤這種食品很多人都非常的熟悉， 也是營養價值很高的一種食品， 在街頭巷尾的小吃攤上經常會出現， 但是很多人對於街上售賣的花蛤不放心覺得非常不衛生， 因此就會買來花蛤自己製作， 但是不知道花蛤這種食材應該炒制多少分鐘才是合適的。 那麼， 花蛤炒多久合適呢?

第一， 花蛤炒多久合適呢?新鮮花蛤買來後， 要在煮之前洗淨外殼， 泡到鹽水中， 泡半個小時以上炒花蛤、大蔥斜切成菱形， 辣椒切碎、蒜頭剁碎， 薑剁碎、熱鍋， 鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香、倒入瀝幹水的花蛤炒。 、一會兒， 到花蛤的殼開始有點變色後， 加入醬油炒。 、蓋蓋， 燜。 、到花蛤的殼大部分都開了， 就加入大蔥， 炒。 、出鍋裝盤即可。 步驟、花蛤用鹽水養半天， 讓它吐沙。 、蔥、薑、蒜切末， 紅辣椒切菱形片。 、起油鍋蔥、薑、蒜、紅辣椒爆香， 放下花蛤略炒， 蓋下鍋蓋30秒後， 加入調味料，

視花蛤張開口即加入調料起鍋。

第二， 一般來說， 煮花蛤湯用煮鍋就OK了， 不用燉盅。 而且花蛤湯非常容易製作， 只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。 不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了， 避免破壞湯的鮮美。

爆炒花蛤的做法鮮活花蛤買的時候若沒有完全吐淨沙， 可要些海水回來， 放在盆中繼續吐沙。 清水洗淨， 控水備用幹紅椒、蔥、薑、蒜、紅洋蔥切好備用炒鍋置於火上， 油燒熱後， 放入幹紅椒再放入蔥、薑、蒜爆香倒入花蛤， 大火爆炒， 再加入醬油、糖、少許精鹽、紅洋蔥， 繼續翻炒至花蛤張開即熟出鍋裝盤(因量大只好裝盆)， 味道鮮美的炒花蛤就完成了

花蛤炒多久合適呢?在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙， 儘量購買吐淨沙的花蛤， 若是沒有吐淨沙， 購買時一定要些海水回來.一般商家都會提供。 千萬別信回來往自來水里加點鹽的方法， 這個不好使呵!炒花蛤一定要大火爆炒， 不要炒太久， 絕大部分花蛤都爆開就熟了， 個別不暴開的有可能買的時候就是死的。 炒的時候要儘量少加鹽， 否則很容易鹹了別忘記要加點白糖， 味道更鮮美。