黃瓜炒扇貝丁的做法

扇貝對於很多人來說是日常生活中很常見的一種東西。 對人們身體營養補充來說有一定的好處， 很多人都喜歡買這種東西來當作肉食使用。 扇貝的使用方法有很多比較常見的就是黃瓜炒扇貝丁， 這是一套比較好的菜肴， 不僅能滿足人們的口腹之欲， 而且能達到補充身體營養的效果。 那麼下面就讓我們來看一下黃瓜炒扇貝丁的具體做法是什麼樣的吧。

清炒扇貝黃瓜丁

食材主料扇貝600g黃瓜200g輔料油適量鹽適量蔥花適量薑適量味極鮮適量

步驟

1.黃瓜切丁

2.蔥花、薑適量

3.扇貝洗淨

4.花生油燒熱

5.加入黃瓜.蔥花.薑翻炒， 放一點味極鮮， 適量鹽

6.放扇貝， 炒約3分鐘

7.出鍋

小貼士

也可以用五彩辣椒， 切丁， 顏色也很漂亮。

黃瓜木耳炒扇貝

用料

主料

扇貝1000克

黃瓜2根

黑木耳1小把調料食鹽1勺薑1小塊蒜3瓣幹辣椒2個料酒1勺生抽幾滴水澱粉適量植物油適量

黃瓜木耳炒扇貝的做法

1.黑木耳提前水發， 清洗， 手撕成小朵， 吃之前用開水焯一下

2.扇貝清洗乾淨， 幹鍋蒸開口， 取出貝肉

3.黃瓜切片， 薑蒜切片， 幹紅辣椒切段

4.起油鍋， 爆香薑蒜和幹紅辣椒， 倒入黃瓜翻炒幾下

5.下入水發木耳和扇貝肉， 繼續大火翻炒

6.烹入料酒， 用鹽和生抽調味

7.淋入少量水澱粉， 翻炒幾下， 湯汁粘稠包裹食材之後， 盛出

烹飪技巧

1、用尖椒和雞蛋， 和扇貝肉搭配做小抄， 也很不錯;

2、新鮮的貝類， 味道足夠鮮美， 無需再多加其他調味;

3、不喜歡加水澱粉的， 最後一步可以省略