健康生活

用鮮橘皮泡水喝好嗎

 

鮮橘皮不宜泡水喝

冬天是橘子當令的時節, 經常看到有人吃完橘子後, 把橘皮洗一洗, 用來泡水喝, 認為這樣有利於健康。 其實,

鮮橘皮和中藥中所用的陳皮並不是一回事, 不具備藥效, 用它泡水還可能對健康產生不利影響。

眾所周知, 陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。 陳得越久越好, 一般放至隔年後才可以使用。 陳皮隔年後揮發油含量大為減少, 而黃酮類化合物含量就會相對增加, 這時陳皮的藥用價值才能體現出來。 而鮮橘皮則含揮發油較多, 不具備陳皮那樣的藥用功效。

鮮橘皮不宜泡水喝的另一個原因是, 鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染, 這些化學製劑有損人體健康。 為防止橘子樹遭病蟲害, 從開花到結果期間, 要多次噴灑農藥, 且大部分農藥不能分解, 一旦殘留在橘子表面, 就很難去除。

此外, 為防止細菌侵入橘子內, 果農摘下橘子後,

大多用保鮮劑浸泡後再上市。 保鮮劑能抑制橘子表面的細菌、延長保鮮期, 這雖然對果肉沒有影響, 但在橘子皮上難以避免會殘留有部分毒素。 用這種鮮橘子皮直接泡水喝, 可能對健康產生不利影響。