這年頭打醬油也要步步驚心了!

文章導讀

俗話說：人一輩子就是為了“柴米油鹽醬醋茶”而奔波勞累， 確實， 打醬油也不是那麼容易， 尤其是在“工業鹽醬油”、“化學醬油”、“毛髮醬油”的時代;面對這樣的情況，

也有市民調侃， 即便“打醬油”也要“步步驚心”了。 那麼， 究竟添加了工業用鹽的“毒醬油”是怎麼回事?如何選擇醬油才能更加放心安心呢?

消費者買醬油心驚驚

“‘中國的醬’， 在人類的發酵史上獨樹一幟， 數千年間， 它成就了中國人餐桌上味道的基礎……”最近炙手可熱、惹得無數“吃貨”食指大動的紀錄片《舌尖上的中國》用這樣優美的文字介紹中國的醬料。 一個西方美食家說：“炒任何菜， 只要放一點醬油， 就變成了中國菜。 ”可見， 在中國人的美食觀念裡， 一道好菜需要“色、香、味”俱全， 而醬油的主要功效就是上色、提香和調味， 所以醬油在億萬中國家庭中常見而重要。

隨著近日關於醬油的負面新聞不斷，

記者走訪百佳超市、華潤萬家超市、家樂福等多家市內大型超市發現， 不少市民因為“工業鹽醬油”的新聞， 在選購醬油時都表現得更加謹慎。 “哎， 現在真的買醬油都不知道怎麼買了。 ”正在挑選醬油的家庭主婦羅女士有點惆悵地在一堆各種牌子的生抽醬油前徘徊。 “雜牌子不放心， 一些大牌子的醬油又在漲價。 買東西越來越難了。 ”她指了一下面前的一瓶老抽王：“去年這個才賣4.8元， 現在居然賣9元了。 其他的牌子又不放心， 所以要捱貴買高價醬油。 ”

陳先生則在貨架前逐個牌子比對， 顯得謹慎。 他還問了一下旁邊的工作人員：“之前新聞報導說有問題的， 是哪個牌子的醬油啊?”商場工作人員解釋：“我們的醬油都是大牌子， 沒問題。

”陳先生還是沒有消除疑慮， 立刻拿起手機上網搜索， 最後選擇了一款名氣比較大的醬油。

在多家超市蹲點後， 記者發現， 在商場售賣醬油的貨架， 尤其是促銷的貨架前， 選購的市民絡繹不絕。 一位元商場工作人員向記者介紹：“醬油是生活必需品， 有關‘工業鹽醬油’的新聞並沒有對醬油的銷售造成很大影響， 但是， 選購時市民的疑慮的確也增多了。 也有不少市民會諮詢如何挑選醬油， 如何分辨醬油的優劣好壞。 ”