最適合女性秋季養生湯 養顏護胃防秋燥

按照傳統的說法， 秋天物候乾燥， 人體就需要滋潤。 所以， 眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯， 尤其是女人， 經常喝適應的湯， 能養生、美容。 推薦幾款適合這個季節喝的， 具有養顏、養胃、去暑功效， 在家裡煲制又比較方便的特色湯。

一、皮膚乾燥

肺主宣發， 司呼吸， 故皮毛得以溫煦滋養而潤澤。 但肺易受外邪所擾， 致肺氣壅閉， 宣發受阻， 津液布潤皮毛不足， 皮毛焦枯失澤。 秋天， 正是皮膚乾燥、瘙癢等疾病多發的季節。

霸王花南北杏煲豬肺

材料：霸王花60克， 南、北杏各10克， 陳皮1/4個， 蜜棗5個， 豬肺1對， 生薑3片。

功效：清熱潤肺， 除痰止咳。

肺主皮毛， 故潤膚先要潤肺。 霸王花即劍花， 食藥兩宜， 中醫認為它有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效。 南北杏即南杏和北杏， 杏仁為民間熟悉的止咳藥材， 我國以秦嶺和淮河為界， 以北產的為北杏， 以南產的為南杏。 北杏仁味微苦， 止咳平喘，

潤腸通便， 長於降氣;而南杏仁味微甘， 潤肺止咳， 長於清潤。 在食療上常合用， 對乾燥、便秘者最有效。 故用“以形補形”的豬肺配南北杏煲湯。 更加強此功效， 且老少皆宜。

烹製方法：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透， 陳皮去瓤， 蜜棗去核;豬肺沖淨， 並“汆水”， 刮去白苔， 洗淨， 切塊。 一起與生薑下瓦煲， 武火滾沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。 為3~4人用。

二、喘咳

秋季氣候乾燥， 氣溫下降， 中醫認為其五行屬金， 對應五臟為肺， 而五臟當中， 肺臟最為嬌氣且易收風寒、燥邪侵襲而致肺的呼吸功能失調， 所以秋季哮喘、“老慢支”等呼吸道疾病最容易復發。

百部人參燉羊胎盤

材料：羊胎盤1個、光雄鴨1只、百部20克、人參、貝母、桔梗各15克、生薑3片。

功效：溫腎益精， 平喘止咳化痰。

羊是純食草動物， 較牛肉的肉質要細嫩， 較豬、牛肉的脂肪含量要少， 是冬春寒時溫補的美味畜肉之一。 中醫認為它既可食補又可食療， 是強壯祛疾的食品， 能益氣補虛、溫中曖下、生肌健力、抵禦風寒。 羊的胎盤更是有益之品， 現代營養學認為它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物質，

有豐富的蛋白質、多種氨基酸等。 以人參百部燉之是源於清太醫治光緒喘咳的食療方， 有溫腎益精、平喘止咳化痰之功， 適用於支氣管哮喘日久、肺脾腎氣不足者。

烹製方法：將各藥洗淨， 用布包裹好;羊胎盤、宰洗淨的雄鴨分別“汆水”後， 一起與生薑下燉盅， 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方下鹽， 為3~4人用。 宜一周2~3次飲用。

三、胃病

夏末秋初時節， 天氣早晚溫差大， 若生活起居調理不得當， 極容易出現胃痛、胃脹等胃部不適症狀。 盛夏酷暑剛去， 現代人大多喜歡暢飲冰飲料、霜淇淋等生冷之品。 但吃過冰冷寒性食物， 會損傷中陽， 使脾胃陽氣不振， 運化動力不足， 現代醫學研究顯示， 冰冷食品會引起胃及其血管的收縮、痙攣，

觸發胃痛， 胃的蠕動和胃液分泌也會紊亂， 日久成疾， 進入秋天後容易出現各種不適。

白術砂仁陳皮煲豬肚

材料：豬肚1個、生薑3片、白術30克、砂仁、陳皮各5克。

功效：祛濕醒胃， 散滯化氣。

中藥白術甘溫， 益脾胃之清陽， 能燥化脾胃之寒濕;砂仁性溫而不燥熱，

行氣而不破氣， 化濕醒脾， 溫運舒達， 芳醒脾陽而化穀。

以白術砂仁配伍理氣化濕、祛腥化滯的陳皮煲豬肚， 略帶中藥的芳香之氣， 能調中健脾、散滯化氣、消積驅寒、和胃除濕， 尤對腹脹、食納不香、消化不良甚佳。

烹製方法：各藥物洗淨， 陳皮去瓤;豬肚沖淨， 刮去白膜， 翻轉用生粉反復揉擦， 洗淨。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗量)， 武火煲沸後， 改文火煲約兩個半小時， 調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可。 此量可供3~4人用。

或者， 陳皮稍浸泡， 去瓤;紫豆蔻、春砂仁打碎;鯽魚宰洗淨， 去鱗、鰓、髒雜， 洗淨， 把紫豆蔻春砂仁填入魚腹中， 或用線縫好， 置油鑊微火稍煎片刻， 濺入少許清水。 一起與陳皮、生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲1個半小時，調入胡椒粉、鹽便可，為3~4人用。

石斛花膠燉羊胎盤

材料：石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生薑3片。

功效：滋補養陰，養胃益氣。

羊胎盤性溫，味甘鹹，入腎、肺經，功能益氣、養血、補精，有強壯作用，是滋補性較強的補品。花膠是補益佳品，含有高黏性的膠體蛋白質和黏多糖物質，有較好的養血止血作用，也可滋陰添精，潤肺健脾。而中藥的石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品，為性味平和而不滋膩的補益藥品，有益胃生津、滋陰清熱之功，如《本草綱目拾遺》謂之“清胃除虛熱、生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。”其健胃作用，對西醫感到棘手的慢性萎縮性胃炎，能收到意外的效果。三者合而為湯，有滋補養陰、養胃益氣之功效。

烹製方法：石斛、羊胎盤洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;羊胎盤置薑和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨。各藥食材一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。

加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲1個半小時，調入胡椒粉、鹽便可，為3~4人用。

石斛花膠燉羊胎盤

材料：石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生薑3片。

功效：滋補養陰，養胃益氣。

羊胎盤性溫，味甘鹹，入腎、肺經，功能益氣、養血、補精，有強壯作用，是滋補性較強的補品。花膠是補益佳品，含有高黏性的膠體蛋白質和黏多糖物質，有較好的養血止血作用，也可滋陰添精，潤肺健脾。而中藥的石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品，為性味平和而不滋膩的補益藥品，有益胃生津、滋陰清熱之功，如《本草綱目拾遺》謂之“清胃除虛熱、生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。”其健胃作用，對西醫感到棘手的慢性萎縮性胃炎，能收到意外的效果。三者合而為湯，有滋補養陰、養胃益氣之功效。

烹製方法：石斛、羊胎盤洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;羊胎盤置薑和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨。各藥食材一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。