小編教您如何釀制蘋果酒

蘋果酒是一種酒精含量非常低的飲品， 我們甚至可以管它叫蘋果汽水， 它具有很高的營養價值。 一起來學習下如何釀制蘋果酒吧!

蘋果酒的配方非常多， 基本就是3點：碎果， 榨汁， 發酵。

材料：

1.5公斤 蘋果 (最好不同品種甜度不同的蘋果， 其中最好有一些綠蘋果)

1公斤白糖 (第一次可以加這些， 以後按個人口味和甜度不同的蘋果增減)

2個檸檬 (可有可無)

一個乾淨的可以裝食品的塑膠桶， 新的為好， 或其他容器， 不能用鐵器。

做法：

1.將蘋果裝進塑膠袋裡， 放進冰箱， 凍3天。

2.3天后將蘋果取出， 等到能加工時， 把它弄碎。 用絞肉機也好， 用食品處理機也好， 用攪拌機也好(用攪拌機需要加水， 請注意用水量不要超過5.7立升。 )最簡單就是菜刀和砧板。

3.將弄碎的蘋果連汁一起放進發酵容器。 加入5.7立升涼水。 蓋上乾淨的屜布。

4.放置七天， 每天早晚各攪拌一次。 (這是非常重要的， 因為發酵需要空氣)

5.用屜布過濾發酵的蘋果汁， 加入白糖， 檸檬汁， 可以把檸檬皮也弄碎放進去。

6.放置一天后， 如溫度合適， 應由氣泡泛出， 但不要擔心， 氣溫低， 也只不過加常發酵時間罷了， 這種傻子都會做的東西， 是沒機會失敗的。

7.再過濾， 裝瓶。 瓶蓋要擰緊。

一周後， 可以喝了。 時間越長， 口味越好。 可以保存幾個月。 但熱天要注意瓶內氣體過度膨脹噴出， 還有因為沒有添加劑， 飲料中的酶會繼續發酵， 最終會得到蘋果醋， 酸掉。 但是如果你希望用這些汁液做醋的話， 就不要裝瓶， 放在桶裡， 繼續每天攪拌， 直到變成醋為止。

如何釀制蘋果酒?您學會了嗎?希望您可以親自動手釀制這美味、健康的蘋果酒哦!