春季養生:3款自製美食可養肝護肝

初春老年人養生， 首先想到的就是養肝、護肝， 尤其是肝功能不佳的人， 除了接受治療之外， 平常該怎麼保養比較好?下面為您整理一些專家的推薦的養肝藥膳茶飲。

芹菜蜂蜜飲

材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙(依個人口味自行增減用量)；

做法：先把芹菜洗淨， 放入熱水中燙2分鐘， 取出後榨成汁， 去除菜渣留下菜汁， 最後倒入蜂蜜調和即可， 每日1杯， 任何時刻皆可飲用。

五味子紅棗粥

材料：白米100克、紅棗10顆、茵陳10克、五味子5克；

做法：先把紅棗、茵陳洗淨， 紅棗去核備用；白米、五味子洗淨去雜質備用；把茵陳放入紗布袋， 袋口封好放入鍋中， 加水80毫升， 煎煮25分鐘後留汁備用；把白米、紅棗、五味子、茵陳湯一起放到鍋中， 加水500毫升， 大火煮沸轉小火燉煮40分鐘即成。

蚵仔豆腐煲

材料：牡蠣300克、芹菜40克、嫩豆腐1盒、香菜20克、豆豉1茶匙、紅棗10顆、枸杞5克、人參須20克、鹽巴1/2茶匙、太白粉水適量；

做法：先把所有藥材、食材分別放到鍋中， 用水沖洗數次備用；紅棗去籽、芹菜切段備用；牡蠣去雜質， 熱水川燙瀝幹後備用；嫩豆腐用熱水燙過再切成小塊狀備用；人參須放入鍋中， 加入適量清水， 小火煮約15分鐘後放入嫩豆腐、芹菜、豆豉、紅棗、枸杞， 再煮滾約10分鐘， 倒入牡蠣、太白粉水芶芡， 最後放入香菜、鹽巴即可。