血碧菜炒豬肝的做法大全

血碧菜炒豬肝的做法大全

做法一

材料：豬肝、血碧菜、油、鹽、蔥、薑、花椒、泡椒、薑、豆瓣醬、澱粉。

做法：1、血碧菜洗淨；

2、熱鍋熱油， 把血碧菜放進去炒熟起鍋；

3、豬肝洗淨切好， 用鹽、薑、澱粉、泡腳、豆瓣醬醃制10分鐘；

4、大蔥洗淨切段；

5、起另一個熱鍋炒豬肝；

6、起鍋前放進大蔥翻炒幾下；

7、然後裝進盛有血碧菜的盤子中， 用筷子把血碧菜與豬肝攪拌均勻即可。

做法二

材料：血碧菜、豬肝、鹽、料酒、生抽、澱粉、薑、蒜。

做法：1、豬肝切成薄片， 入清水中清洗兩遍， 撈出， 放入少許鹽、澱粉、料酒醃制10分鐘；

2、取適量血碧菜， 清洗乾淨， 瀝幹水；

3、熱鍋涼油， 入薑絲煸炒出香味；

4、滑入肝尖， 將粘連在一起的肝尖輕輕劃散開；

5、倒入少許生抽， 調色調味， 然後盛出；

6、鍋中留底油， 下血碧菜， 撒少量鹽， 翻炒一分鐘；

7、將豬肝倒回鍋中， 撒入蒜末， 翻炒均勻即可出鍋。

做法三

材料：豬肝、血碧菜、泡薑、泡辣椒、料酒、鹽、雞精、澱粉、食用油。

做法：1、血碧菜洗淨備用；

2、泡薑、泡辣椒切塊備用；

3、豬肝切片， 料酒、鹽、雞精、澱粉、食用油醃十分鐘；

4、鍋里加點油， 血碧菜炒斷生， 加鹽撈出待用；

5、豬肝下鍋過油， 八成熟撈出待用；

6、泡薑、泡辣椒、豆瓣醬下鍋炒出紅油；

7、豬肝再次下鍋炒香， 出鍋裝盤放在血碧菜上面即可食用。

文中小編給大家盤點了3種血碧菜炒豬肝的做法， 專家表示， 血碧菜的功效與作用有不少， 血碧菜炒豬肝還可以起到補血的功效， 貧血朋友可以多吃一點血碧菜炒豬肝哦。