蓮藕豬骨湯的做法

2014-07-29

湯是很多人愛喝的，主要也是因為湯對人體的幫助比較大，喝湯對人體各方面改善有著很好的幫助，尤其是湯含有的一些營養元素，是很容易吸收到人體，所以在喝湯的時候，都是需要注意要選擇營養價值高的，那蓮藕豬骨湯是不錯選擇，對蓮藕豬骨湯的做法如何呢?

很多人對蓮藕豬骨湯的做法並不是很清楚，這樣的湯在製作上，也不是很難，但是在製作這樣湯的時候，需要掌握好方式方法，使得製作蓮藕豬骨湯的時候，能夠順利進行。

蓮藕豬骨湯的做法：

材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許。

做法：

1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去汙物備用。

2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫過材料後高約3指)大火煮約15分鐘，再轉中火煮約20分鐘後開鍋，藕和肉酥軟後加入食鹽調味即可。

小訣竅

1、藕的選擇是關鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會燒不酥。

2、藕塊如事先用鹽醃一下會更容易燒酥。

綠豆薏米蓮藕豬骨湯

材料：豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把

做法：

1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗乾淨外皮，豬骨汆水後洗乾淨待用。

2.藕從節部切開，將泡過水瀝幹的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙籤封住口。

3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調入適當的鹽即可。

4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。

以上就是對蓮藕豬骨湯的做法詳細介紹，製作這樣湯，可以根據以上方法進行，但是要注意製作的時候，在湯的熬制時間上，也是要稍微長些，這樣使得湯的口感更濃郁，喝的時候更是會非常喜愛，

同時也利於身體營養吸收。