中醫疾病

防癌抗癌絕佳的13種蔬菜

癌症的病因十分複雜, 但可概括為內因和外因兩個方面。 外因類感受風、寒、暑、濕、燥、火六淫之氣, 阻滯氣機;或飲食不節, 嗜食生冷或燥熱炙搏、不潔黴腐之品。

內因類是情志鬱結, 臟腑失調, 氣滯血瘀。

那麼如何防癌抗癌呢?蔬菜不能能補充身體所需的營養看, 而且在蔬菜中含有的元素還具有防癌抗癌的功效, 科學的選擇食用蔬菜對預防癌的發生有著重要的作用, 這些常見蔬菜有防癌抗癌作用。 一起來瞭解一下。

苦瓜:

苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白, 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白, 通過免疫細胞做“二傳手”, 將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑, 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶, 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

大白菜:

大白菜性味甘、平, 有解熱除煩, 通利腸胃之功, 科學家認為, 所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功,

能使污染或分解產生的致癌物質儘快排泄, 以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。 另含有微量元素鉬較多, 能阻斷致癌的亞硝胺合成, 含有硒在人體內行助于生成谷胱甘肽, 使癌的發生率下降, 富含維生素lil、凡和C, 與肉類同食, 既可增添肉的鮮美, 又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生, 兩全齊美。

扁豆:

扁豆有補脾除濕, 消暑解毒等作用。 本品僅用於脾氣虛弱, 濕濁內阻的胃腸道腫瘤, 扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞, 能刺激免疫系統增進消化吸收功能。

海帶:

海帶有抗癌作用, 可能是因為含纖維較多, 促進了腸道中致癌物質的排泄。 另外, 海帶含鈣量高(每100克海帶含1000~3000毫克)。 經流行病學調查發現,

吃含鈣豐富的食物, 大腸癌的發病率明顯降低。 蔬菜中除含有豐富的維生素、微量元素外還含有豐富的纖維素。 這些纖維素在人體內雖不能被消化吸收, 但可以促使腸蠕動, 使糞便中的一些致癌物質及時排出體外, 不致於滯留在人體腸腔中, 對預防腸癌的發生有一定作用。

西蘭花:

有人將西蘭花稱為醫學的“禮物”和“醫生”窮人, 這主要是因為常吃西蘭花有偉大的管道, 打開聲音, 潤肺、止咳的效果, 而且如果長期食用能有效減少癌的發病幾率如乳腺癌、結腸癌和胃癌。

甘藍:

甘藍(捲心菜) 性味甘、平, 有補骨髓, 利關節, 壯筋骨, 益臟器和清熱痛等功效。 目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物, 都可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高54倍, 使小腸粘膜此酶活性提高30倍, 預示著抗癌力顯著增強;有研究發現本品能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發病機會。

蘿蔔:

蘿蔔有清解, 利尿, 消炎, 化痰止咳等功效、蘿蔔含抗癌物吲哚, 實驗表明可減少動物腫瘤的生長。 老中醫特別推崇蘿蔔,

希望大家多食蘿蔔少渴酒。 食肉須加用蘿蔔, 不但能防病治病, 同時有防治癌症的作用, 近年發現鋅元素有很強的抗癌活性, 而鋅在蘿蔔中含量較高。

大蒜:

蒜性味辛、溫, 有強烈刺激氣味。 含有揮發油, 主要成分是大蒜素, 為一種植物殺菌素, 含硫和硒、鍺, 硒有抑癌的效能, 鍺可以預防胃癌, 有機鍺能促進血液迴圈, 誘發體內千擾素, 將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞, 增強病人病變細胞的抵抗力。 大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長, 從而減少了亞硝胺的合成, 減少了胃癌的發生。 因此, 將大蒜作為防治癌的常用食物。

蘑菇:

蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等, 主含多糖類成分。 科學實驗證明, 其中多糖有調節人體"抗癌系統"免疫功能, 從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。

茄子:

茄子性味甘、涼, 有散血止痛、利尿解毒等功效。 主含龍葵堿, 其含量以紫皮茄為多, 動物實驗證明, 此物質可抑制消化系統癌症。

蘆筍:

蘆筍(龍鬚菜) 國外譽為最理想的保健食品, 列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素,天門冬醯胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質,對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定的療效。美國發現有防止癌細胞擴散的功能,對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結石等均有特效,生物學家認為,本品抗癌的奧秘是由於它富含組織蛋白中的冬醯胺酶,這是一種"使細胞生長正常化"的物質,能有效地控制癌細胞生長。此外核酸含量也豐富,對癌症有"攤平"作用。食用時必須煮熟,每口3次,每次3一4湯匙。最好飯前食用。

胡蘿蔔:

胡蘿蔔有健胃脾、助生津及益氣補中之功效,對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔,富含維生素A源(胡蘿蔔素),是"防癌系統"的營養成分。

菜豆:

菜豆有溫中下氣,益腎補陽之功效。洋刀豆中含洋豆血細胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據研究,PHA具有抗腫瘤作用,已引起全世界重視。 

列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素,天門冬醯胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質,對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定的療效。美國發現有防止癌細胞擴散的功能,對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結石等均有特效,生物學家認為,本品抗癌的奧秘是由於它富含組織蛋白中的冬醯胺酶,這是一種"使細胞生長正常化"的物質,能有效地控制癌細胞生長。此外核酸含量也豐富,對癌症有"攤平"作用。食用時必須煮熟,每口3次,每次3一4湯匙。最好飯前食用。

胡蘿蔔:

胡蘿蔔有健胃脾、助生津及益氣補中之功效,對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔,富含維生素A源(胡蘿蔔素),是"防癌系統"的營養成分。

菜豆:

菜豆有溫中下氣,益腎補陽之功效。洋刀豆中含洋豆血細胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據研究,PHA具有抗腫瘤作用,已引起全世界重視。